Esta maravilhosa receita para carne de porco caribenha Crockpot é cheia de sabor. A carne de porco é tão úmida e macia devido ao baixo e lento método de cozimento.
Esses maravilhosos temperos quentes das ilhas infundem a carne de porco enquanto ela cozinha a terna perfeição em seu crockpot . A carne de porco é considerada "feita" a 140 ° F porque a temperatura subirá mais 5 graus depois de ser removida do fogão lento. O governo reduziu a "temperatura interna final segura" da carne de porco a 145 ° C há alguns anos. Você não precisa mais cozinhar carne de porco até que esteja bem feito.
Sirva esta receita maravilhosa com uma salada verde misturada com segmentos de laranja e cachos de coco. Alguns feijões verdes cozidos no vapor ou aspargos torrados seriam outra adição maravilhosa à refeição.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de caril em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 (4 libras) sem ossos
- lombo de porco assado
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de suco de maçã
Como fazer isso
Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo com o curry, cominho, sal e pimenta e misture bem. Esfregue a mistura de especiarias completamente no assado de carne de porco.
Coloque as cebolas picadas e alho no fundo de um crockpot 4 a 5 quart. Coloque o assado em cima das cebolas. Despeje o sumo de maçã.
Cubra a panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 horas ou até que um termômetro de carne confiável apresente 140 ° F.
Retire a carne de porco do crockpot e cubra-a bem com papel alumínio. Deixe a carne de porco por 15 minutos antes de fatiar.
Você pode engrossar os sucos de cebola com amido de milho dissolvido em água e servir ao lado, se quiser. Despeje os sucos do fogão lento em uma panela. Adicione 1 a 2 colheres de sopa de amido de milho misturado com mais suco de maçã. Leve a mistura para ferver até engrossar a consistência desejada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 75 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sódio | 12 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |