O ruibarbo polonês cordial é uma ótima maneira de usar uma abundância de ruibarbo de primavera. Você terá que esperar vários meses por este licor de frutas, mas vale a pena. Isso faz um ótimo complemento para uma cesta de presentes comestíveis .
O que você precisará
- 2 1/2 libras
- ruibarbo (limpo e picado)
- 1 quart vodka
- 3 xícaras de açúcar
Como fazer isso
- Combine ruibarbo e vodka em um recipiente grande de vidro esterilizado. Sele e coloque em um lugar escuro e fresco por 1 semana.
- Após 1 semana, passar por uma peneira e transferir a vodka com infusão de ruibarbo para um recipiente de vidro limpo e esterilizado e selar. Adicione o açúcar ao ruibarbo, misture bem e transfira para um recipiente de vidro limpo e esterilizado e sele. Coloque os dois recipientes em um local escuro e fresco por 1 mês.
- Após 1 mês, misture bem a mistura de ruibarbo com a vodka, coe e despeje em um recipiente de vidro limpo e esterilizado. Sele e deixe envelhecer em um local fresco e escuro por vários meses. Ruibarbo pode ser descartado ou servido com sorvete ou bolo de libra no mesmo dia.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 125 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |