Chimichurri Sauce é uma fantástica combinação de ervas frescas que dão um sabor fresco mas poderoso a qualquer coisa que você grelhe. Esses peitos finos de frango ficam marinados em um molho Chimicurri antes de uma passagem quente e rápida sobre a grelha. Sirva como prato principal ou fatia e sirva em saladas, sanduíches, wraps ou adicione tacos ou pizzas.
O que você precisará
- 4 peitos de frango desossados e sem pele, batidos até 1 cm de espessura
- 1 1/2 xícaras / 360 mL de salsa fresca
- 1 xícara / 240 ml de coentro fresco
- 1/3 xícara / 80 mL
- azeite
- 1/2 cebola pequena
- 3 colheres de sopa / 45 mL de vinagre de vinho tinto
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá / 5 mL de sal marinho
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta
Como fazer isso
1. Lave os peitos de frango em água fria e seque com papel toalha. Coloque em uma tábua grande e cubra com filme plástico transparente. Pegue um martelo de cozinha e achatar os seios uniformemente para cerca de 1/2 polegada de espessura.
2. Coloque os ingredientes restantes em um processador de alimentos e pulse para fazer molho chimichurri. Não purgue a mistura, mas deixe um pouco de textura para os ingredientes.
3. Coloque os peitos de frango em um saco plástico selado e derrame a mistura de chimichurri por cima.
Certifique-se de cobrir bem o frango com marinada antes de fechar o saco. Coloque na geladeira por 2 a 6 horas na geladeira. Quanto mais tempo a marinada , mais sabor será infundido no peito.
4. Pré-aqueça o grelhador em fogo médio.
5. Retire o frango do saco e descarte a marinada. Coloque o frango na grelha e cozinhe por 5 minutos ou até que a parte mais espessa da carne chegue a 45 ° C. Retire do fogo e sirva. Você também pode fazer antes do tempo e servir refrigeradas e fatiadas em saladas ou sanduíches.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1444 |
| Gordura total | 89 g |
| Gordura saturada | 22 g |
| Gordura insaturada | 41 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sódio | 1,028 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 137 g |