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Etapa 1: Para fazer arroz de coco, você precisará:
Para uma versão impressa de uma página desta receita, veja: Thai Coconut Rice Recipe.Para fazer arroz de coco você vai precisar de:
- uma panela média a grande com uma tampa bem ajustada
- 2 xícaras de arroz de jasmim branco tailandês (Nota: outros tipos podem não funcionar com esta receita)
- 1 lata de leite de coco de boa qualidade
- 2-3 colheres de sopa. coco ralado seco (tipo de cozimento)
- agua
- sal
- um pouco de óleo de coco OU óleo vegetal
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Etapa 2: Medir o arroz
Regue algumas gotas de óleo no fundo da panela e espalhe-as com os dedos - isso ajudará a evitar que o arroz grude e queime. Em seguida, medir 2 xícaras de arroz e adicione ao pote (serve 4 pessoas).03 de 08
Adicione leite de coco e água.
Adicione 2 xícaras de leite de coco de boa qualidade, 1 ou 3 xícaras de água, 2 colheres de sopa de sopa. coco ralado seco e 1/2 colher de chá. sal. Mexa e coloque em fogo médio-alto.04 de 08
Etapa # 4: Traga para uma fervura suave.
Trazer para uma fervura suave (não rolando). Quando bolhas se formam na superfície da água de coco, e você ouve o arroz fervendo levemente, reduza o fogo para médio-baixo (cerca de 2,5 em um fogão elétrico) ou baixo (se você tiver um fogão a gás). Coloque a tampa bem firme e deixe cozinhar por 15-20 minutos.05 de 08
Passo # 5: Verifique a Água de Coco.
Após 15-20 minutos, retire a tampa. Usando um garfo ou pauzinhos, puxe o arroz para o lado para que você possa ver até o fundo da panela. Se ainda houver 1/4 de polegada ou mais de água de coco, recoloque a tampa e deixe o arroz ferver por mais 5 minutos. (No meu caso, você pode ver o fundo do pote, então não é preciso mais cozinhar).06 de 08
Passo # 6: Permitir que o arroz a vapor.
Quando todo ou a maior parte do líquido tiver desaparecido, desligue o fogo, mas deixe o pote no queimador. Recoloque a tampa firmemente e deixe o arroz descansar por pelo menos mais 5 minutos. O calor interno da panela continuará a "vaporizar" o arroz para criar um final agradável e ligeiramente pegajoso.Dica: Deixe o arroz ficar assim até que você esteja pronto para comer. Ele vai ficar quente e úmido por até 1,5 horas - conveniente se você está tendo convidados!
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Etapa # 7: Arroz Fluff.
Quando estiver pronto para comer, suavemente fluff arroz com pauzinhos ou um garfo. Ao mesmo tempo, você pode testar o sabor, adicionando um pouco mais de sal, se desejar. Se você gosta do seu arroz de coco no lado doce, adicione um pouco de açúcar.08 de 08
Etapa # 8: Sirva seu arroz de coco!
Transfira o arroz de coco para uma tigela. É delicioso como é, ou cubra com um pouco de coco torrado, se desejar. Veja os links abaixo para pratos para servir ao lado de seu arroz de coco. APRECIAR!Toast Coconut: Basta colocar 2 colheres de sopa. limpe o coco em uma frigideira e frite em fogo médio por alguns minutos. O coco ficará leve dourado e perfumado. Polvilhe o seu arroz e divirta-se!