Esta receita kugel vegetariana e vegan é livre de colesterol e menor em gordura do que um kugel tradicional com ovos. Batatas doces e maçãs são adoçadas com passas nesta receita kugel judaica caseira. Esta receita é adequada para uma Páscoa vegetariana ou para um Hanukkah vegetariano .
O que você precisará
- 6 batatas-doces pequenas, descascadas e raladas
- 3 maçãs descascadas e raladas
- 1 xícara de passas
- 1 xícara de farinha de matzo
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1 xícara de nozes picadas (opcional)
- 1 xícara de água
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 graus.
- Use um processador de alimentos para ralar as batatas doces e as maçãs. Combine todos os ingredientes juntos.
- Suavemente, pressione em uma assadeira. Asse por 45 minutos, ou até ficar levemente crocante por cima.
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