Esta rica e deliciosa sobremesa tem um ingrediente principal incomum, normalmente associado a pratos salgados - lentilhas. Você nunca acreditaria nisso quando comeu! Servir Moong Daal Halwa quente com uma colher de sorvete de baunilha, e você receberá muitos pedidos por segundos.
O que você precisará
- 2 xícaras de Moong Daal (split lentils amarelos)
- 2 xícaras
- ghee
- 1 copo
- açúcar
- 2 xícaras de água
- 6 vagens de cardamomo verde
- 1 xícara de khoya (veja a receita abaixo)
- 1 xícara de frutas secas mistas picadinhas da sua escolha
Como fazer isso
- Lave bem e molhe o moong daal na água com bastante água, durante a noite.
- Na manhã seguinte, moer em uma pasta lisa em um processador de alimentos. Não adicione água enquanto estiver moendo.
- Prepare um xarope de açúcar de consistência de um fio . Quando terminar, desligue o fogo e adicione os pedaços de cardamomo ao xarope. Cubra e reserve para mais tarde.
- Aqueça o ghee / manteiga clarificada em uma panela de fundo grosso (de preferência antiaderente) em uma chama média até aquecer.
- Adicione a pasta moong daal a este ghee e mexa para misturar. Cozinhe o moong daal, mexendo com frequência até começar a dourar e soltar o aroma. Outro sinal de aparência a ser observada é a separação do ghee do moong daal.
- Adicione o khoya e misture bem. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
- Agora adicione o xarope de açúcar (remova os cardamomos antes de adicionar) e misture para misturar.
- Cozinhe em fogo médio por 5 a 7 minutos, mexendo com frequência.
- Adicione os frutos secos e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo.
- Decore com nozes picadas e sirva. Você também pode adicionar um montão de sorvete de baunilha, se desejar.