Doce, morno e picante, Glögg ( soa como "cola-gh" ) é o presente de vinho quente sazonal da Suécia a almas frias ao redor do globo. Muitas vezes desfrutada como uma bebida de Natal, Glögg carrega as conotações clássicas e alegres reflexões de suas origens nórdicas antigas, que significa "brasa brilhante". Esta receita de vinho quente e festivo acolhe o inverno com aromas intensos de pimenta da Jamaica e paladar morno agradável. Enquanto muitos países europeus têm suas próprias versões saborosas de vinho quente, os suecos tomam essa deliciosa bebida que tende a melhorar as coisas com um toque de bourbon ou vodka e os aromas adicionados dos cardamons. Mantendo-se com muitos dos temas de tempero que aquecem a barriga encontrados no Glühwein da Alemanha, o sueco Glögg tradicionalmente seca as especiarias antes de servir e adiciona uma porção de amêndoas e passas cortadas na caneca final.
Esta receita Glögg, fácil de fazer e ainda mais fácil de beber, baseia-se numa garrafa de vinho tinto, no rico calor de canela, cravo e cardamomo e um toque de doce. Não se limitando a acontecimentos natalinos, Glögg é a imagem perfeita para festas de fim de ano, encontros festivos de inverno ou como um rápido aquecimento em dias de neve. Prometendo bom ânimo em uma xícara fumegante, Glögg encanta com aromas de alta octanagem, super especiaria e o brilho quente do bom vinho.
O que você precisará
- 1 garrafa de vinho tinto (misturas vermelhas tendem a funcionar melhor)
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de raspas (laranja)
- 2 colheres de sopa de passas
- 2 colheres de sopa de amêndoas (
- branqueado , slivered)
- 1 colher de sopa
- cardamomo
- 2 colheres de sopa
- gengibre (raiz fresca)
- 1 pau de canela
- 8 dentes
- Opcional: 1 1/2 xícara de bourbon ou vodka
- Enfeite: fatia de laranja
Como fazer isso
- Combine o vinho, bourbon opcional ou vodka, açúcar, casca de laranja, passas, vagens de cardamomo, uma fatia de raiz de gengibre, pau de canela e cravo em uma panela de 2 a 3 quart. Aqueça a 175 F (77 C) e deixe ferver por 2 minutos.
- Retire do fogo e deixe descansar por 1 hora.
- Coe para remover as especiarias.
- Com cuidado, reaqueça e adicione 1 colher de chá de amêndoas sem casca e 1 colher de chá de passas antes de servir.
- Sinta-se livre para enfeitar com uma fatia de laranja ao lado.
Esta receita Glögg é fácil de fazer e se esforçar antes do tempo e manter na geladeira para um rápido aquecimento e servir. Pode ser servido bem gelado durante o verão para uma "sangria" de estilo sueco. Para uma versão não-alcoólica desta receita de vinho quente, substitua o vinho e bourbon opcional com 2 xícaras de suco de uva e 2 xícaras de suco de maçã.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 255 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 6 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |