Faça sua própria mistura de arroz para que você tenha sempre à mão. Você pode controlar quais especiarias e ervas você usa, e também controlar o teor de sódio, que está fora da vista em mixes comprados.
Você pode usar arroz branco ou marrom nesta receita. A única diferença entre o arroz integral e o arroz branco nesta receita (além do teor de fibras e alguma nutrição) está no tempo de cozimento.
Guarde esta mistura em um local escuro e fresco, em um recipiente hermeticamente fechado, até seis meses. Por quatro porções, você usará uma xícara da mistura e 2 xícaras de água. Você também pode usar caldo de galinha, caldo de carne ou caldo de legumes para cozinhar o pilaf para obter mais sabor.
Sirva este pilaf fácil ao longo de um frango assado ou bolo de carne para um jantar satisfatório.
O que você precisará
- 3 xícaras de arroz (arroz branco cru ou arroz integral)
- 1/4 xícara de flocos de salsa (secos)
- Opcional: 2 colheres de sopa de frango instantâneo ou caldo de carne em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de folhas de tomilho (secas)
Como fazer isso
- Misture o arroz, flocos de salsa secos, pó de caldo (se estiver usando), cebola em pó e folhas de tomilho até combinar. Despeje em um recipiente bem fechado e armazene até 6 meses.
- Para usar o pilaf, em uma panela média, leve 2 xícaras de água e 1 colher de sopa de manteiga para ferver. Acrescente 1 xícara de arroz temperado Misture, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos para o arroz branco, ou 30 a 40 minutos para o arroz integral, até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido. Fluff com um garfo antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 350 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 562 mg |
| Carboidratos | 73 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |