Os colonos chineses primeiro trouxeram arroz para as ilhas do Caribe no início do século XX. Tudo corria bem com quase todos os alimentos indígenas e o arroz branco - arroz blanco - é agora um prato popular com refeições do Caribe latino. Cozinha jamaicana só possui mais de 400 receitas de arroz. Muitas vezes, é também um componente importante de outras receitas regionais.
Se você estiver procurando por um prato de arroz que não ofusque seu prato principal, o simples arroz branco simples chega ao local e é fácil de fazer. Esta receita usa arroz de grão longo .
O que você precisará
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de arroz de grãos longos
- Pitada de sal ou a gosto
Como fazer isso
- Lave bem o arroz em uma peneira.
- Levar a água a ferver em uma panela. Adicione o arroz e o sal.
- Deixe o arroz ferver por cerca de 1 minuto. Mexa pelo menos uma vez para evitar grudar, mas não exagere.
- Cubra a panela com uma tampa apropriada que não tenha um orifício de escape.
- Reduza o fogo para baixo e deixe o arroz ferver por cerca de 30 minutos.
- Fluff o arroz com um garfo e sirva.
Dicas, Variações e Receitas
- Não levante a tampa da panela antes de 30 minutos. O vapor preso cozinha o arroz. Se você deixar escapar, seu arroz não terminará corretamente.
- Algumas receitas tradicionais de arroz branco do Caribe incluem 1 a 1¼ colheres de sopa de suco de limão espremido na hora por cada xícara de arroz. Você também pode polvilhar o arroz com um pouco de suco de limão antes de enxaguá-lo se for retirado um cheiro de plástico da embalagem.
- Você pode adicionar uma colher de sopa de azeite extra-virgem e mexer um pouco antes de servir para um sabor extra, se você estiver servindo o arroz como um acompanhamento.
- Arroz de grãos longos fluff acima quando você cozinhar, especialmente com uma pequena ajuda de um garfo. Ao contrário do arroz de grão curto, ele não tende a se aglutinar. É o tipo de arroz mais fácil de se fazer - é perdoar erros como no tempo ou deixar escapar algum vapor.
- Seu arroz pode queimar um pouco no fundo da panela, mas a culinária latino-americana também tem lugar para esse subproduto. Este arroz queimado é chamado de " concon " na República Dominicana. É crocante e saboroso, tendo absorvido todos os temperos que você incluiu com o arroz.
- Para arroz mais rico, substitua o caldo de galinha por toda ou parte da água.
- Cozinha jamaicana adiciona feijão vermelho a um prato de arroz, uma lata de 15,5 onças por duas xícaras de arroz. Refogue cebolas , alho e um pouco de pimenta (se você gosta de coisas picantes) em um pouco de azeite, em seguida, adicione a mistura à panela com o arroz e feijão e cozinhe como faria normalmente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 174 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 78 mg |
| Carboidratos | 38 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |