Besan ou Gram Flour é um ingrediente muito popular e comumente usado na culinária indiana. Geralmente é feito moendo Bengal Gram ou Chana Daal em um pó e tem um sabor delicioso de noz. Besan não é usado apenas em pratos salgados, mas também em algumas famosas sobremesas indianas. Aqui estão algumas receitas que chamam por isso ...
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DhoklaAdit_w / Flickr / CC BY-ND 2.0 Este lanche nutritivo de Gujarat na Índia Ocidental é popular em todo o país. Sirva com Tamarindo e Chutneys de Menta e Coentros .
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Mirchi Ka PakodaGreg Elms / Getty Images O Mirchi Ka Pakoda é um delicioso lanche para aqueles que apreciam o calor dos pimentões verdes! Perfeito quando se juntou com uma xícara quente de Masala Chai em um dia frio. Faça Mirchi Ka Pakoda com pimentões verdes em conserva para o calor extra ou com os pimentões de banana "doces" para um sabor mais suave que é tão agradável.
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Besan Ki RotiPor Hartej.hundal (Trabalho próprio) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], via Wikimedia Commons Besan Ki Roti é um ótimo acompanhamento para a maioria dos pratos indianos . Aprenda como fazê-los com minha receita passo a passo.
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Pakodi KadhiPor Mdsmds0 (Trabalho próprio) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], via Wikimedia Commons Sirva este prato nutritivo com arroz cozido quente. As versões deste Kadhi são feitas no norte e no oeste da Índia. Kadhi também pode ser feito sem os Pakodis (fritos).
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Sindi KadhiPor Miansari66 (Trabalho próprio) [CC0], via Wikimedia Commons Este curry picante é tradicionalmente feito pela comunidade Sindi do norte da Índia. Sirva com um arroz perfumado de grãos longos como o Basmati. Desde que é cheio de legumes e feito com tomates e farinha de grama, também é nutritivo.
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Kurkuri BhindiDiana Rattray Coma este prato de quiabo crocante com arroz cozido e seu Daal (prato de lentilha) favorito e você terá uma refeição saborosa e nutritiva.
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Abobrinha Ki BhajiFlickr CC 2.0 Esta receita deliciosa é cortesia do querido amigo Lekha Menon. É fácil cozinhar e tão saboroso, e nós poderíamos comer tudo sozinho. Você, é claro, pode optar por combiná-lo com chapatis ou arroz quente e seu Daal favorito!
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Besan Ka LaddooPor Mdsmds0 (Trabalho próprio) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], via Wikimedia Commons Besan Ka Laddoo é um favorito de todos os tempos e feito em várias ocasiões especiais e festivais. O truque para acertar isso é acertar perfeitamente o besan.