Chutney de hortelã-coentro é um condimento básico e fácil de fazer que é perfeito para usar como um molho com costeletas e samosas ou para servir com pratos principais como biryani . Junte e triture alguns ingredientes simples - incluindo hortelã, coentro, alho e pimenta - e em 15 minutos você terá um saboroso tempero para usar com muitos pratos indianos - como sanduíches crocantes de vegetais picantes com hortelã.
O que você precisará
- 1 bando
- hortelã (aproximadamente 3,5 onças / 100 gramas)
- 1 ramo de coentro (aproximadamente 3,5 onças / 100 gramas)
- 5 dentes de alho
- 1 pedaço de 1 polegada de gengibre
- 2 pimentões verdes
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de suco de limão
Como fazer isso
- Cortar as raízes do coentro, bem como quaisquer talos grossos da hortelã e descartar. Agora você deve ter bastante coentro e hortelã para encher vagarosamente 1 1/2 a 2 xícaras com cada um.
- Descasque o alho e gengibre e retire os talos dos pimentões verdes.
- Lave todos esses ingredientes completamente.
- Moer os ingredientes - incluindo o sal, que você pode adicionar mais tarde para se adequar ao seu gosto - em uma pasta lisa em um processador de alimentos.
- Frio e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 84 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 78 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |