The Garden Patch Smash vem do amor pelo meu jardim e da soda de lavanda do DRY Sparkling. É um coquetel muito fresco, doce e delicioso que mistura frutas vermelhas com tequila e esse incrível refrigerante que é muito divertido de se misturar.
Tequila foi o meu espírito inicial de escolha para este cocktail, embora eu também tive com rum e vodka e ambos são excelentes opções também. Se você quiser adicionar mais um toque interessante, experimente o rum com infusão de manga . Eu sei que isso parece um contraste estranho, mas realmente funciona e eu ainda tenho que decidir se eu gosto mais com tequila ou rum.
O xarope de framboesa-lavanda é tão fácil quanto qualquer xarope simples e incluí a receita abaixo. É um xarope muito útil que uso durante todo o verão para criar refrigerantes frescos com e sem a bebida.
O refrigerante de lavanda da DRY é indispensável para este coquetel, pois adiciona outra camada da erva perfumada à mistura e não é doce como muitos refrigerantes. Se você não pode ficar seco imediatamente (você pode encomendá-lo online), então eu recomendaria club soda como último recurso, embora você vai estar perdendo a lavanda extra.
O que você precisará
- 1 1/2 onça tequila ou manga rum
- 6
- mirtilos frescos
- 1 1/2 onça xarope de framboesa-lavanda simples * (receita abaixo)
- 1/2 onça
- suco de limão fresco
- Soda de lavanda espumante seca
- 2 gotas de fosfato ácido da empresa química extinta (opcional, mas recomendado)
- Bagas frescas para enfeitar
Como fazer isso
- Confundir os mirtilos e xarope em um copo alto .
- Adicione tequila e cal e encha com gelo .
- Adicione o fosfato ácido e encha com soda de lavanda.
- Mexa bem .
- Decore com uma variedade de bagas.
Usando Fosfato Ácido
Embora opcional, recomendo fortemente o uso de fosfato ácido nesta bebida. Li pela primeira vez sobre esse ingrediente mágico do livro de Fix the Pumps, de Darcy O'Neil, e venho aproveitando-o em fosfatos caseiros desde então.
Eu comparo o fosfato ácido ao efeito de bitters em bebidas : apenas algumas gotas farão uma diferença incrível e trarão a bebida para o equilíbrio.
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O'Neil vende uma recriação desse antigo ingrediente de refrigerante sob a marca Extinct Chemical Company diretamente de seu site Art of Drink. Use-o em refrigerantes e coquetéis cítricos para adicionar um aprimoramento de sabor sutil e, quando você o adquirir pela primeira vez, faça um teste de sabor para experimentar a diferença sozinho.
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* Para fazer xarope simples de framboesa-lavanda
- 1 xícara de framboesas frescas
- 1 colher de sopa de lavanda (fresca ou seca)
- 1 xícara de água
- 2 xícaras de açúcar
- Atrapalhe as framboesas para liberar seu suco e reserve.
- Em uma panela, leve água e açúcar para ferver, mexendo sempre até que todo o açúcar esteja dissolvido.
- Reduza o fogo, adicione as framboesas e a alfazema, cubra e cozinhe por 5 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar e deixe em infusão por cerca de 2 horas. Verifique a intensidade do sabor e, se desejar, deixe descansar por mais tempo.
- Tensão fina para remover toda a alfazema e bagas.
- Despeje em uma garrafa com uma tampa hermética e guarde na geladeira. O xarope será bom por até 2 semanas.
Faz cerca de 2 xícaras.