Esta incomum torta de abóbora é uma torta de sobremesa feita com abóbora, ovos e manteiga. É uma torta doce com um ingrediente principal inesperado.
A torta é feita com uma massa de torta assada. Use uma casca de torta congelada ou pastelaria caseira .
O que você precisará
- 1 casca de torta (9 polegadas)
- 5 squash de verão médio
- 1/2 colher de chá de sal (mais mais, a gosto)
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 3/4 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de extrato de limão (ou extrato de baunilha)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 gemas de ovo (batidas)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 F.
- Prepare a massa de torta e coloque-a na placa da torta.
- Coloque uma folha de papel sobre a crosta e preencha com pesos de torta ou feijões secos.
- Reduza a temperatura do forno para 375 F e asse por 15 minutos, ou até que esteja pronto. Remova os pesos e foil e retorne a crosta para o forno. Asse por cerca de 15 minutos a mais. Retire-o para um rack e reserve.
- Lave a abóbora; seque. Fatie a abóbora em fatias de 1/4 de polegada.
- Encha uma panela grande com cerca de 2 centímetros de água; Leve a água para ferver em fogo médio. Adicione 1/2 colher de chá de sal à água juntamente com a polpa cortada. Cubra e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, ou até ficar macio. Escorra a abóbora.
- Transfira a polpa escorrida para a panela vazia ou para uma tigela e amasse.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida, o açúcar e o limão ou o extrato de baunilha; misture a farinha, os ovos batidos e o purê de abóbora.
- Despeje a mistura de abóbora na torta de torta assada e coloque-a em uma assadeira. Asse a torta por 25 minutos ou até que o recheio esteja firme.