Este bolo de pão de banana temperado é uma ótima sobremesa para os amantes de banana. A cobertura de baunilha incluída faz um esmalte delicioso para o bolo, mas pode ser servido com um molho de sobremesa de caramelo ou um pó de açúcar em pó também. O bolo é úmido e delicioso de qualquer maneira!
Esta receita fácil faz três pães pequenos, um para a família, um para um potluck e outro para o freezer.
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O que você precisará
- 6
- bananas muito maduras
- ½ xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de manteiga (amolecida)
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 4 ovos grandes
- 3 xícaras
- farinha de trigo
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo moído
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de passas
- 1 1/2 xícaras de nozes picadas (ou nozes)
- Para o gelo:
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 xícaras de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de leite (ou creme, ou mais, conforme necessário)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
Unte e enfarinhe três formas de pão 8 1/2 x 4 1/2 polegadas. Aqueça o forno a 325 °.
Em uma tigela média, amasse as bananas e despeje o óleo vegetal sobre elas; reserve enquanto faz o bolo.
Creme a 1/2 xícara de manteiga e açúcar granulado; adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Misture a mistura de banana e óleo; misture bem.
Combine os ingredientes secos em uma tigela e use um batedor ou colher para misturar bem.
Adicione a mistura seca à mistura de banana desnatada e misture bem.
Dobre passas e nozes até bem incorporada.
Coloque a mistura na assadeira e asse por 50 a 55 minutos, ou até dourar e um palito sai limpo quando inserido no centro de um pão.
Esfrie os bolos nas prateleiras. Regue com glacê (abaixo) ou peneire o açúcar em pó sobre os bolos.
Cobertura
Combine a manteiga derretida com o açúcar em pó. Adicione 2 colheres de sopa de leite e o extrato de baunilha e bata até ficar homogêneo. Adicione mais leite, conforme necessário, para obter uma consistência drizzling.
Regue a cobertura sobre os bolos resfriados.
Dicas para especialistas
Para congelar um pão (gelado ou não), coloque-o em uma assadeira e congele até ficar sólido. Enrole o bolo congelado em papel alumínio e coloque-o em um saco de freezer. Etiquete com o nome e data e congele o bolo por até 3 meses. Ou congele o bolo em porções individuais. Embrulhe e sele em um saco. Desembrulhe e descongele o bolo durante 2 a 3 horas à temperatura ambiente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 691 |
| Gordura total | 35 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 109 mg |
| Sódio | 365 mg |
| Carboidratos | 95 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 7 g |