Este rolo de geléia é uma ótima opção para uma sobremesa especial, e é mais fácil de fazer do que você imagina. Use geléia de framboesa sem sementes ou geléia de morango no pão gelatinoso. Ou faça com um recheio de chantilly ou coalhada de limão .
O que você precisará
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de água
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 xícara de farinha de trigo (3 1/2 onças)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó (ou quantidade necessária para laminação e aspersão)
- 3/4 xícara de geléia de framboesa (ou geleia, ou use morango)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 F.
- Forre um rolo de geléia 15 1 / 2- X 10 1 / 2- X 1 polegada com papel manteiga ou papel manteiga e graxa generosamente ou pulverize com spray de cozimento.
- Com uma batedeira, bata os ovos por cerca de 5 minutos, ou até ficar bem grosso e cor de limão. Se você estiver usando uma batedeira, o batedor é ótimo para os ovos.
- Gradualmente, bata no açúcar granulado. Usando a velocidade baixa, bata lentamente na água e no extrato de baunilha.
- Aos poucos, adicione a farinha, o fermento eo sal, batendo até que a massa esteja macia e misturada.
- Despeje na panela, espalhando para cantos.
- Asse por 12 a 15 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo.
- Afrouxe imediatamente o bolo das bordas da panela e inverta-o em um pano de prato generosamente polvilhado com açúcar de confeiteiro.
- Remova cuidadosamente o papel. Apare todas as bordas duras, se necessário. Enquanto ainda estiver quente, cuidadosamente role o bolo e a toalha da extremidade estreita.
- Deixe esfriar na gradinha por pelo menos 30 minutos.
- Desenrole o bolo e retire a toalha; espalhe a geléia ou geléia sobre o bolo. Enrole o bolo.
- Polvilhe com açúcar em pó. Enrole frouxamente e leve à geladeira. Este bolo pode ser congelado inteiro ou em fatias.