Este é um fabuloso bolo de morango de uma peça para levar para um evento especial ou churrasco.
Monte as camadas de biscoito com os morangos antes de servir. É maravilhoso servido quente, mas é ótimo frio também. Se você estiver com pouco tempo, poderá aproveitar essa receita fácil.
O que você precisará
- Para o preenchimento:
- 2 litros de morangos (lavados, descascados, cortados)
- 1/3 de xícara de açúcar
- Para o Shortcake:
- 3 xícaras de farinha de trigo (13 1/2 onças)
- Opcional: 3 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de manteiga (fria)
- 5 colheres de sopa de gordura (ou use toda a manteiga)
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- Decore: chantilly (adoçado com um pouco de açúcar de confeiteiro, se desejar)
Como fazer isso
- Coloque morangos em uma tigela grande; polvilhe com 1/3 xícara de açúcar. Deixe descansar, coberto, pelo menos 1 hora antes de servir.
- Aqueça o forno a 450 F.
- Combine a farinha, 3 colheres de sopa de açúcar (se estiver usando), fermento em pó e sal em uma tigela. Corte no encurtamento e 6 colheres de sopa de manteiga até a mistura se assemelhar a migalhas finas. Adicione leite; mexa com um garfo até que toda a farinha esteja umedecida.
- Vire a massa em uma placa levemente enfarinhada e amasse suavemente de 3 a 5 vezes, ou apenas o suficiente para formar uma massa macia.
- Divida a massa em 2 porções iguais (aproximadamente 13 1/2 onças cada, se você está pesando).
- Delicadamente role ou bata cada parte em uma rodada para caber um bolo de bolo redondo de 8 ou 9 polegadas.
- Coloque cada porção em uma panela levemente com manteiga ou forrada de pergaminho; pressione as bordas para formar uma pequena saliência.
- Escove a massa levemente com um pouco da manteiga derretida.
- Asse no forno pré-aquecido por 11 a 14 minutos, até dourar.
- Pincele cada camada com manteiga enquanto ainda estiver morna.
- Coloque uma camada em uma travessa e cubra com metade a dois terços dos morangos e suco adoçados. Coloque a outra camada sobre o morango mais tarde e cubra com as bagas restantes.
- Sirva quente, cortado em fatias, com chantilly .
- Se estiver a usar farinha de fermento , omitir o fermento e o sal.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 390 |
| Gordura total | 24 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sódio | 763 mg |
| Carboidratos | 41 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |