Sirva este bolo úmido de limão com morangos frescos ou mirtilos. Polvilhe o bolo com açúcar em pó ou polvilhe o glacê de limão fresco opcional na parte superior e nas laterais do bolo.
Receita Relacionada: Mouthwatering Lemon Pound Cake
O que você precisará
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 2/3 xícara de açúcar (granulado)
- 4 gemas
- 1 1/4 xícaras de farinha de bolo
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de leite
- 2 colheres de chá de casca de limão (finamente ralado)
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de extrato de limão
- Esmalte Opcional:
- 1/2 xícara de açúcar (granulado)
- Suco de dois limões
Como fazer isso
- Aquecer forno a 350 F.
- Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de pão de 9 por 5 por 3 polegadas.
- Em uma tigela, bata a manteiga com 2/3 xícara de açúcar até ficar leve e fofo. Em uma tigela, bata as gemas até ficarem claras e cor de limão; misture bem em mistura de creme.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal. Aos poucos, adicione a mistura de farinha à primeira mistura, alternando com o leite. Bata bem.
- Misture as raspas de limão e 1 colher de chá de suco de limão e os extratos. Coloque a massa na forma de pão preparada. Asse por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que uma palito de madeira inserido no centro saia limpo e o bolo se afaste dos lados da panela.
- Deixe esfriar na forma em um rack por cerca de 45 minutos; retire da panela e deixe esfriar completamente. Se desejar, peneire o açúcar em pó por cima.
Esmalte de limão opcional
- Em uma panela, misture 1/2 xícara de açúcar com o suco de dois limões. Cozinhe em fogo baixo até o açúcar estar dissolvido.
- Aos poucos, escove a calda de limão por cima e pelas laterais do bolo quente.
Dicas para especialistas
Bolos de libra dependem - pelo menos em parte - do ar incorporado quando a manteiga e o açúcar são desnatados. Creme a manteiga eo açúcar por 4 a 5 minutos, ou até ficar pálido e fofo.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 218 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 94 mg |
| Sódio | 219 mg |
| Carboidratos | 27 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |