Este fabuloso bolo de limão irá, sem dúvida, tornar-se um dos seus favoritos. O bolo é úmido e cheio de sabor de limão fresco.
O bolo quente é escovado com um limão fresco e molho de açúcar, tornando ainda mais úmido e limão. Se você está procurando um bolo menor, você pode tentar um bolo de bolo de limão .
O que você precisará
- 1 copo
- manteiga (amolecida)
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 3 xícaras de açúcar (granulado)
- 5 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 3 xícaras
- farinha de trigo (13 1/2 onças)
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de limão
- Esmalte:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 1/4 xícara de suco de limão
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 300 F.
- Manteiga e farinha uma panela de bolo de tubo de 10 polegadas.
- Bata a manteiga em uma tigela grande em velocidade média com um mixer elétrico de mão; adicione gradualmente o óleo, batendo até bem misturado. Aos poucos, adicione o açúcar, batendo bem. Continue batendo por cerca de 5 minutos, ou até ficar bem leve e fofo
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Adicione a farinha à mistura de creme alternadamente com leite, começando e terminando com farinha. Misture apenas até misturar após cada adição.
- Adicione o extrato de limão.
- Colher a massa na panela preparada e espalhe uniformemente.
- Asse no forno pré-aquecido por 1 hora e 35 minutos a 1 hora e 45 minutos, ou até que uma palito de madeira inserido no centro do bolo saia limpo. O bolo vai se afastar dos lados da panela ligeiramente.
- Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 15 minutos.
- Retire da panela e coloque diretamente em uma gradinha ou inverta em um rack se estiver usando uma panela de 1 peça.
- Combine os ingredientes do esmalte, mexendo até dissolver o açúcar.
- Pincele o glacê de limão nas laterais do bolo e passe a cobertura por cima, um pouco de cada vez.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
Dicas e Variações
- Tente adicionar uma pitada de sal na receita para realçar o sabor do limão.
- Adicione algumas colheres de chá de raspas de limão finamente raladas à massa do bolo.
- Adicione 1 colher de chá de baunilha junto com o extrato de limão e adicione o suco e as raspas de 1 limão, se desejar.
- Asse o bolo em uma panela Bundt generosamente untada e enfarinhada.
- Você pode tentar assar o bolo a 325 F por um pouco menos de tempo. Verifique com um palito em torno de 1 hora e 15 minutos, se você aumentar o calor para 325 F.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 441 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sódio | 378 mg |
| Carboidratos | 61 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |