Esta caçarola de hash marrom é uma rica combinação de cream cheese, queijo cheddar e creme condensado de sopa de aipo. Um molho caseiro pode ser usado em vez da sopa condensada (veja abaixo).
A caçarola pode ser alterada para se adequar ao seu gosto. Refogue o aipo em cubos com a cebola ou adicione um pouco de pimentão ou cebola verde às batatas. Ou omitir a cebola completamente. Creme de cogumelo ou creme de frango pode ser substituído pelo creme de aipo.
Se você preferir hash browns com a mistura clássica de molho de creme azedo, dê uma olhada nesta receita para uma caçarola de hash marrom com creme de leite e queijo , ou experimente esta receita para batatas fritas "celestiais" .
O que você precisará
- 1/2 xícara de cebola picadinha
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 lata (10 3/4 onças) creme condensado de sopa de aipo (veja opção caseira, abaixo)
- 1/3 xícara de leite
- 1 pacote pequeno (3 onças) cream cheese
- 4 xícaras de batatas congeladas (descongeladas) ou refrigeradas
- 1/2 xícara de queijo cheddar picado
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F.
- Unte uma assadeira de 2 litros.
- Em uma panela, refogue a cebola na manteiga lentamente até ficar macia. Adicione a sopa condensada, o leite e o cream cheese; cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo, até ficar homogêneo e borbulhante.
- Combine as batatas e as cebolas em uma tigela grande e adicione a mistura de sopa. Mexa delicadamente para misturar bem os ingredientes.
- Colher a mistura de batata na assadeira e espalhe.
- Cubra a assadeira firmemente e asse no forno pré-aquecido por 1 hora e 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Retire o papel alumínio e cubra com o queijo ralado.
- Regresse ao forno e continue a assar até o queijo derreter e a caçarola ficar levemente dourada.
Como descongelar batata picada Hash Brown
Para descongelar as batatas marrons congeladas no forno de microondas, espalhe-as em uma única camada em uma assadeira (você pode ter que fazer isso em lotes). Microondas em 100% de energia por cerca de 30 segundos para cada copo de batatas. Transfira as batatas para papel-toalha e seque antes de usá-las na receita.
Alternativamente, as batatas podem ser descongeladas no frigorífico durante a noite. Espalhe-os em um recipiente em uma camada rasa. Cubra e refrigere até descongelar.
Substituição de Sopa Condensada Caseira
Derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione 1/4 xícara de aipo picado e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Adicione 4 colheres de sopa de farinha e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Aos poucos, adicione 1 xícara de caldo de galinha e 1/2 xícara de leite. Cozinhe até engrossar. Adicione sal e pimenta a gosto. Omitir a sopa condensada e adicione esta mistura de molho à receita, juntamente com o 1/3 xícara de leite e o cream cheese.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 571 |
| Gordura total | 30 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sódio | 403 mg |
| Carboidratos | 63 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 14 g |