Esta caçarola de batata-doce é feita com o açúcar mascavo e a mistura de noz-pecã no recheio e na cobertura. É fácil e delicioso. Leia a receita com cuidado, no entanto. Metade das migalhas de cobertura são misturadas no recheio de batata-doce antes de a mistura ser colocada na assadeira.
Escale facilmente para 2 a 4 pessoas. Se você reduzir pela metade a receita, uma lata de purê de batata doce produzirá cerca de 1 1/2 xícaras. É o tamanho perfeito para assar em 1 a 1 1/2-quart assadeira.
Adicione esta caçarola de batata doce deliciosa ao seu menu de jantar de ação de Graças ou Natal.
Veja as dicas e variações e comentários do leitor para algumas ideias adicionais de ingredientes.
O que você precisará
- 3 xícaras de batata-doce cozida
- 2 ovos,
- batido
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 pau de manteiga, 4 onças, amolecida,
- dividido
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de açúcar embalado light
- 1/2 xícara de farinha
- 1 xícara de nozes picadas
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F.
- Unte com manteiga uma assadeira de 2 a 2 1/2 quart.
- Em uma tigela, misture a batata-doce amassada, ovos batidos, açúcar granulado, leite e sal; adicione metade da manteiga amolecida e baunilha. Misture bem.
- Em outra tigela, misture o açúcar mascavo, a farinha, as nozes e a manteiga restante. Adicione metade da mistura de nozes para a mistura de batata-doce; misture bem.
- Colher a mistura de batata na assadeira e polvilhe com a mistura restante pecan.
- Asse por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que a cobertura fique dourada e o recheio esteja pronto.
Dicas e Variações
- Adicione 2 colheres de chá de canela moída à mistura de açúcar mascavo e cobertura de nozes.
- Reduza o leite a 1/3 xícara e adicione 2 colheres de sopa de bourbon à mistura de recheio.
- Use metade e meia em vez de leite na receita.
- Para um recheio temperado e cobertura, adicione 1 colher de chá de canela em pó, 1/2 colher de chá de gengibre moído e cerca de 1/8 colher de chá de noz-moscada. Depois de adicionar metade das migalhas de cobertura ao recheio, adicione 1/2 colher de chá de canela para as migalhas de cobertura.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 559 |
| Gordura total | 26 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Sódio | 252 mg |
| Carboidratos | 80 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 7 g |