Receitas de espargos europeus orientais

Os europeus orientais adoram aspargos, conhecidos como sparga em húngaro, szparagi em polonês, spargla em sérvio e sparanghel em romeno.

Espargos brancos não é um híbrido separado. Eles começam como espargos verdes. O que os mantém brancos é a privação da luz. Sem clorofila, o verde desapareceu.

Espargos roxos, no entanto, são um híbrido diferente. Seu sabor é uma reminiscência de alcachofras e eles obtêm sua cor de antocianinas como uvas e repolho roxo. Eles ficam verdes na culinária e cozinham mais rápido que as lanças convencionais. Eles também são mais caros!

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  Espargos Desnatados da Europa Oriental e Receita de Ovos Cozidos

  Ovos cozidos são muito populares na Hungria, Lituânia, Polônia, Rússia, Ucrânia e outros países da Europa Oriental.

  Antigamente, era uma fonte relativamente econômica de proteína para os agricultores que geralmente criavam galinhas.

  Minha mãe adorava ovos cozidos sobre o pão torrado envolto em molho branco ou béchamel. Eu adicionei o aspargo à receita dela.

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  Creme Russo Fácil de Sopa de Espargos (Krem Sup iz Sparzhi) Receita

  Este creme fácil de sopa de espargos, conhecido como Krem Supiz Sparzhi em russo, é feito simplesmente com espargos, água, leite e um roux. É isso aí!

  É uma sopa bonita cor pastel perfeita como o primeiro curso de um almoço chique, festa ou a qualquer momento você tem uma abundância de espargos. O leite com baixo teor de gordura pode ser substituído por leite integral.

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  Receita de sopa de ervilha espargos da Europa Oriental

  Esta receita de sopa de ervilha de aspargo é feita com dois legumes de primavera icônicos. Sua cor verde vibrante, alcançada por não cozer demais os legumes, faz com que seja um verdadeiro destaque, especialmente em uma tigela branca. Decore com um montão de creme azedo, se desejar.

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  Receita torta de alho-poró europeu oriental e batata

  Esta receita torta de alho-poró e batata combina todos os vegetais da primavera - alho-poró, batatas novas e endro. Ervilhas e espargos frescos podem ser adicionados, se desejado, para variedade.

  Isso pode ser cozido como uma torta de forma livre ou em uma panela torta de 15 polegadas. Acelere as coisas e diminua um pouco as coisas usando uma lata de 11 onças de massa pré-fabricada de pão caseiro refrigerada ou massa fina de massa de pizza em vez de massa folhada.