Na Turquia, Pudins e Cremes são Sobremesas Sérias

Quando foi a última vez que você comeu pudim de sobremesa? Na culinária turca, pudins, cremes e outras sobremesas feitas com leite não são apenas coisas infantis. Eles são uma sobremesa séria que está presente na culinária há séculos.

Sobremesas à base de leite são os favoritos dos cozinheiros domésticos, especialmente aqueles com crianças, mas eles também são amados por todos. Você ainda vai encontrá-los nos menus dos melhores restaurantes.

Restaurantes de estilo café que servem apenas pudins, sobremesas de leite e café e chá turco são muito populares nas grandes cidades. Alguns se tornaram franquias famosas com locais em todo o país.

Não há nada melhor do que relaxar em uma tarde de domingo, depois sair para uma tigela de doce, creme de leite e um copo de chá ou café turco fresco.

Pudins turcos são geralmente espessados ​​com farinha, trigo ou amido de arroz. Eles são adoçados com açúcar e aromatizados com tudo, de açafrão , água de rosas e mastique de pinho para a baunilha, chocolate e morangos que todos nós conhecemos e amamos. Uma sobremesa popular ainda contém peito de frango finamente desfiado!

Aqui estão os mais conhecidos e amados pudins turcos, cremes e sobremesas lácteas.

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  Pudim de Arroz Assado é Chamado "Fırın Sütlaç"

  'Sütlaç' (fuligem-LACH ') é um pudim de leite e arroz muito parecido com o pudim de arroz que todos conhecemos e amamos quando criança. O leite integral é suavemente escaldado juntamente com açúcar, arroz branco cozido e amido para espessamento.

  Em seguida, ele é assado no forno, onde forma uma camada dourada, às vezes levemente queimada, por cima. 'Sütlaç' é um favorito de todas as idades e é servido não só em casa, mas na maioria dos restaurantes de carne ou peixe e cafés de sobremesa.

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  Pudim da Arca de Noé é chamado de "Aşure"

  Pudim de Arca de Noé, conhecido como "aureza" (ah-SURE'-ay) é considerado uma das mais antigas sobremesas do mundo. Este clássico turco é um símbolo da diversidade.

  É preparado e compartilhado durante a temporada de ashura. É embalado com ingredientes saudáveis, como trigo integral, legumes, nozes e frutas secas.

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  Sobremesa turca 'Peito de Frango' é chamada de “Tavuk Göğüsü”

  Esta é uma sobremesa clássica turca que é rica em proteína que contém frango de carne branca finamente picado. Pode parecer estranho no começo, mas uma vez que você prove esta clássica sobremesa turca, vai ficar viciado.

  'Peito de frango' é amado por adultos e crianças. É uma ótima maneira de obter mais proteína na dieta de seus filhos.

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  'Kazandibi' é o pudim caramelizado de um lado

  "Kazandibi" (kah-ZAHN'-dee-bee) é outro clássico da sobremesa turca. Seu nome significa "fundo da panela" e é exatamente isso.

  "Kazandibi" é na verdade uma sobremesa turca de "peito de frango" que é cozida uma segunda vez em uma bandeja de metal para caramelizar um lado do pudim. É muito grosso e normalmente é comido com garfo e faca.