Receitas de frango para o fogão lento são amplamente variadas, com mais foco em favoritos americanos que misturam arroz ou macarrão com frango, legumes e vários tipos de molho com diferentes temperos que jogam nesse riff. Esta receita, enriquecida com mel e molho hoisin, dá a essa velha crockpot um toque asiático doce e azedo.
Molho Hoisin é um molho comumente usado em pratos asiáticos ou como molho. É descrito como sendo doce e azedo ou doce e salgado. Várias marcas diferem em quão doce, azedo ou salgado são, e que tudo depende dos ingredientes específicos utilizados. Encontre a marca que prefere e, em seguida, experimente. Esta receita obtém seu caráter asiático do molho hoisin, juntamente com molho de soja e gengibre.
O que você precisará
- 2 a 3 libras de frango ou frango inteiro, cortado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho hoisin
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre ralado ou 1 colher de chá de gengibre moído
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água
Como fazer isso
- Lave o frango e seque.
- Arrume o frango no fundo de um fogão lento.
- Combine o molho de soja, molho hoisin, mel, vinho, gengibre e pimenta.
- Despeje o molho sobre o frango.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo de 5 1/2 a 8 horas, ou até que o frango esteja macio e os sucos estejam limpos.
- Misture o amido de milho e a água.
- Retire o frango totalmente cozido do fogão lento e reserve.
- Aumente o fogo para alto e adicione a mistura de amido de milho e água.
- Continue a cozinhar a mistura até engrossar.
- Quando a mistura é espessa, adicione o frango cozido de volta ao fogão lento para aquecer.
Sugestões de Servir
Sirva este prato de frango com sabor de hoisin, com arroz cozido quente e legumes salteados. Tempere o refogado com a hoisin para uma refeição asiática completa. Sirva com vinho branco seco como sauvignon blanc ou cabernet ou uma cerveja lager ou pilsner. Se o vinho que você adicionou ao prato for bebível e não apenas para cozinhar, traga-o para a mesa para o jantar. Sirva uma sobremesa leve e cítrica como bolo de limão, torta de merengue de limão ou torta de limão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 368 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 119 mg |
| Sódio | 412 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 38 g |