Esta receita fácil para a propagação de queijo de cabra húngaro ou korozott vem de Elizabeth Ledniczky da Flórida.
Há muitas variações, mas esta é uma que sua mãe, Marika Magyarits, costumava fazer. É semelhante à propagação de queijo liptauer, exceto o último é feito com queijo de ovelha. Ambos são feitos com páprica doce húngara , o que lhes dá uma cor rosa.
O korozott e o liptauer são deliciosos, distribuídos em pão tostado ou torrado, ou no lugar de maionese em um sanduíche, servido como uma caçarola de vegetais crus, e um ótimo aperitivo em batatas vermelhas cozidas e cavadas.
O que você precisará
- 8 onças de queijo de cabra (à temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 2 a 4 cebolas verdes picadinhas (apenas parte verde)
- Opcional: 1 a 1 1/2 colheres de chá de sementes de cominho
- 1 1/2 colheres de chá de páprica húngara doce
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Em uma tigela média, bata o queijo e a manteiga até ficar homogêneo. Misture os ingredientes restantes, ajustando os temperos, se necessário, e leve à geladeira, coberto, por pelo menos 1 hora para os sabores se casarem.
- Quando estiver pronto para servir, deixe o korozott atingir a temperatura ambiente antes de espalhar sobre torradas ou pão torrado, ou em vez de maionese em um sanduíche.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 118 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sódio | 162 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |