O doce licor de ouro que é perfeito para o seu próximo coquetel
Galliano é um licor de ervas popular com uma cor amarelo-dourado que é usado em uma variedade de coquetéis e deve ser um grampo nos bares bem-arredondados de hoje . É usado em várias receitas de coquetéis populares, incluindo o Harvey Wallbanger , que foi um grande sucesso nos anos 1970 e está vendo um interesse renovado.
A história de Galliano
O Galliano L'Autentico é produzido desde 1896 em Livorno, Itália. Foi criado por Arturo Vaccari em sua destilaria recém-formada para homenagear o herói de guerra italiano Giuseppe Galliano que deu sua vida na primeira Guerra Italo-Abissínio (1895-1896).
Embora Vaccari tenha criado a receita para ser " um sabor todo próprio ", diz-se que ele baseou-se em um licor feito em casa por Galliano.
Em 1989, a receita para Galliano foi alterada depois que a marca foi comprada por Remy Cointreau e foi renomeada como "Galliano Vanilla Liqueur". Depois de ser comprada por Lucas Bols, a receita mudou novamente para o que foi anunciado como a receita "original" e o rótulo mudou também para Galliano L'Autentico (" O Original ").
Galliano ainda produz Licor Galliano de Baunilha (30% ABV ou 60 prova). Este é um ótimo substituto para o Navan descontinuado em uma variedade de coquetéis ou qualquer receita que chame simplesmente por "licor de baunilha".
O sabor de Galliano
Galliano é um dos muitos licores de ervas que têm uma receita proprietária e secreta. Ele usa uma mistura de cerca de 30 ervas e especiarias do Mediterrâneo e é conhecido por seu perfil de sabor de baunilha e anis.
Incluído no licor de ouro brilhante são anis, canela, zimbro, lavanda, almíscar, hortelã-pimenta, anis estrelado e baunilha. Ele também pode funcionar em qualquer receita de bebida 'licor de baunilha', embora ele irá adicionar elementos extras de sabor além da baunilha. Isso pode criar alguns coquetéis muito impressionantes.
A garrafa Galliano impressionante
Outra coisa que se destaca em Galliano é a altura da garrafa.
Bartenders que estocam são muito familiarizados com o dilema.
É um imponente 18 centímetros de altura e é um arranha-céu em comparação com quase todas as outras garrafas de licor na prateleira. Por esta razão, você verá muitas vezes aquele elegante frasco de Galliano parado à margem no único lugar da barra de apoio que o segurará.
Usando Galliano em Cocktails
Galliano é um sabor de destaque fantástico para coquetéis e seu perfil de sabor exclusivo dificulta sua substituição. As notas de baunilha com notas de anis e outras ervas misturam-se bem com quase qualquer sabor. É melhor quando é dada a oportunidade de brilhar através dos outros ingredientes.
A cor dourada de Galliano também se presta à nomenclatura de muitas das receitas de bebida nas quais é usada. Entre elas estão o Cadillac de Ouro , o Golden Dream e a Gold Mine . Ao elaborar um nome para suas próprias bebidas Galliano , você pode considerar seguir o exemplo e incluir "ouro" ou "amarelo".
Quando você começar a se misturar com Galliano, descobrirá que é surpreendentemente versátil. É claro que vai misturar bem com vodka, como vemos no Harvey Wallbanger, embora você descubra que a tequila do Fudducker de Freddy é um pouco mais interessante. Para uma mistura elegante de whisky, há o Cocktail Blind Pilot , que combina o licor com vermute doce e bourbon.
Galliano também é usado em alguns coquetéis muito divertidos. Há o sabor tropical cheio de rum do Pássaro Amarelo e a deliciosa cobertura do Cappuccino Dourado, que conta com vodca de café expresso. Então, novamente, você pode tentar uma receita como o Float Spiked Root Beer ou um shooter Jello que imita os pequenos doces deliciosos que vemos a cada Halloween.
Com uma garrafa de Galliano no seu bar, você nunca ficará entediado em seu bar.
Sobre Galliano L'Autentico Licor
- Licor de ervas italiano usando 30 ervas, especiarias e extratos com uma cor amarela dourada.
- Produzido e importado por Lucas Bols de Amsterdã, Holanda
- 42,3% de álcool por volume (84,6 de prova)
- Vendido por cerca de US $ 35 para uma garrafa de 750ml.