Quando seu jardim de verão estiver produzindo mais abobrinha do que você acha que pode manipular, faça esta receita de abobrinha refogada de baixa caloria e sirva junto com um simples peito de frango grelhado para uma deliciosa refeição de fim de verão. Uma das minhas coisas favoritas sobre esta receita é que nos meses do final do verão, eu posso ir ao jardim do quintal e reunir a maioria dos ingredientes!
Por porção de calorias 34, 2 gramas de gordura, carboidratos 3 gramas, Pro 1 grama, sódio 104 mg
O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
- 1 colher de sopa de orégano fresco picado
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 xícaras de abobrinha descascada, cortada em cubos de 1/4 de polegada
- 1 xícara de tomate picado, ameixa fresca
Como fazer isso
- Coloque uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto e adicione o azeite.
- Quando o azeite estiver quente, adicione o alho e cozinhe por cerca de 2 minutos, ou até que o alho fique levemente dourado. Adicione as folhas de tomilho, o orégano picado e o sal e cozinhe por um minuto, até que as ervas fiquem aromáticas. Em seguida, adicione a abobrinha e cozinhe por cerca de 7 minutos, ou até que a abobrinha esteja tenra e crocante.
- Em seguida, adicione o tomate picado e cozinhe por mais 2 minutos, até que o tomate esteja pronto, e o excesso de umidade tenha evaporado. Sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 78 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 107 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |