O que você precisará
- 6 costeletas de lombo de porco
- 4 colheres de farinha, divididas
- 2 colheres de sopa de azeite ou canola
- 4 batatas médias, vermelhas ou ouro de Yukon, cortadas em cubos
- 1 cebola média picada
- 1 repolho pequeno, cortado em fatias
- 4 cenouras cortadas em cubos
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 colheres de chá de grânulos de carne de vaca ou base de carne
- 1/4 xícara de água
- 1 lata (14 1/2 oz.) Tomates cozidos, cortados
- 1/2 xícara de creme azedo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Como fazer isso
- Apare a gordura das costeletas; casaco com 2 colheres de sopa de farinha.
- Brown as costeletas de porco em frigideira em óleo quente em fogo médio.
- Coloque batatas, cebola e cenoura em fogo lento.
- Polvilhe a farinha restante sobre os legumes e misture bem.
- Camada sobre a mistura de batata as fatias de repolho, sal, pimenta, as costeletas de porco bronzeadas, grânulos de caldo ou base dissolvida na água de 1/4 xícara e os tomates cozidos. Não mexa a mistura.
- Cubra e cozinhe em ALTA durante 3 1/2 a 4 horas, ou cozinhe em BAIXO durante 7 a 8 horas.
Em uma panela pequena, misture o creme azedo e amido de milho até ficar homogêneo. Despeje o líquido de cozimento em uma medida de 2 copos; adicione bastante água ou leite para igualar 1 1/2 xícaras. Adicione a mistura de creme azedo à panela. Cozinhe e mexa em fogo médio-baixo até engrossar e a mistura começar a ferver. Sirva a mistura de creme de leite com costeletas de porco.
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Diretrizes nutricionais (por porção) | |
---|---|
Calorias | 706 |
Gordura total | 34 g |
Gordura saturada | 11 g |
Gordura insaturada | 14 g |
Colesterol | 145 mg |
Sódio | 669 mg |
Carboidratos | 50 g |
Fibra dietética | 11 g |
Proteína | 51 g |