Não é necessário sear as costeletas de porco antes do tempo, o que é em parte o que torna este prato perfeito para uma refeição agitada durante a semana. No entanto, se você tiver tempo, por todos os meios, sele-os em uma pequena quantidade de azeite. O segredo do molho é o suco picante de vegetais V-8 ou um pouco de pimenta-de-caiena, que dá calor a essas costeletas de porco.
Se você usar suco V-8 regular ou suco de tomate, adicione cerca de 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída.
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O que você precisará
- 2 costelas de aipo fatiado
- 1 xícara de cebola picada
- 6 a 8 costeletas de porco desossadas, com cerca de 3/4 a 1 polegada de espessura
- 1 pimentão verde, cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1/2 colher de chá de pimenta grossa moída ou pimenta temperada
- 2 xícaras de suco V-8 (picante, ou use regular V-8 ou suco de tomate com 1/4 colher de chá de pimenta caiena)
- 2 colheres de sopa de amido de milho, misturado com 2 colheres de sopa de água fria
Como fazer isso
- Coloque aipo e cebola picada em crockpot.
- Apare o excesso de gordura das costeletas de porco; adicione ao fogão lento.
- Polvilhe as tiras de pimenta ao redor e entre as costeletas de porco. Despeje o suco V-8 acima de tudo.
- Cubra e cozinhe em BAIXO por 6 horas.
- Com uma escumadeira, transfira as costeletas de porco e os legumes para um prato; continue quente.
- Coe os sucos restantes em um copo medidor; tirar gordura. Meça 2 xícaras de líquido em uma panela.
- Junte a mistura de amido de milho e água. Cozinhe, mexendo, em fogo médio até engrossar e borbulhar.
- Continue cozinhando por mais 2 minutos, mexendo com frequência.
- Sirva costeletas de porco com os legumes e o molho picante quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 360 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sódio | 102 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 42 g |