Eu sou um grande fã de café da manhã quente, especialmente no inverno, quando eu almeja algo quente e saudável para começar o dia. Um dos meus favoritos café da manhã quente desde o ensino médio é uma tigela de arroz integral e feijão com um ovo frito. Meu pai costumava fazer essas tigelas de café da manhã nos fins de semana e, nos últimos anos, eu levantei a tigela um pouco.
Para um café da manhã rápido, eu uso um saco de arroz marrom para microondas para reduzir o tempo de preparação. Feijão são cozidos em uma frigideira apenas até aquecido através de cebola picada, alho esmagado, sal e pimenta. Tão simples, mas uma deliciosa e saborosa tigela de café da manhã.
Adicione o arroz integral ao fundo de uma tigela e cubra com o feijão cozido. Polvilhe cheddar desfiado imediatamente por cima para que o calor do arroz e feijão derreta o queijo. Regue a salsa verde por cima do queijo derretido, depois adicione um ovo frito por cima para terminar a tigela do café da manhã.
Eu prefiro um ovo mais fácil para a minha tigela de café da manhã. Uma vez que a fatia do ovo com um garfo quebra a gema, e uma boa agitação combina todos os ingredientes juntos em um café da manhã saboroso com um chute.
Eu amo Salsa Verde do Trader Joe, mas se você tiver tempo, você pode fazer o seu próprio e aproveitar o resto da semana.
Para aumentar mais a proteína, você pode usar quinoa em vez de arroz integral. Você também pode adicionar salsicha, presunto, bacon desintegrado ou outra proteína de carne de escolha. Em vez de um ovo frito, você pode cobrir a tigela com um ovo cozido. Sem ovo? Cubra com tofu mexido ou tofu crocante. Faça a tigela sua!
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de arroz integral cozido
- 15,5 oz. feijão (escorrido e enxaguado)
- 1/2 colher de chá. azeite extra-virgem
- 1 chalota (picada)
- 2 dentes de alho (esmagados)
- 2 ovos grandes (cozidos facilmente)
- 1/4 xícara de queijo cheddar (picado, dividido)
- 3 colheres de sopa.
- Salsa Verde (dividida)
Como fazer isso
- Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem. Separe e mantenha aquecido. (Como um atalho, você pode usar um saco de freezer de arroz integral e cozinhar a vapor no microondas).
- Em uma frigideira de tamanho médio aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até amolecer, 2-3 minutos. Adicione o feijão, tempere com sal e pimenta, esmague o alho e cozinhe por 5 minutos até aquecer.
- Como os feijões estão cozinhando, frite-os aos ovos em uma frigideira separada.
- Divida o arroz e o feijão entre duas tigelas. Top o feijão e arroz com queijo, salsa verde e ovo frito. Aprecie imediatamente.
Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos - nem todas as marcas são criadas iguais. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.