Pão de macaco é um ótimo bolo de café ou sobremesa de festa, como é fácil pegar pedaços individuais fora do pão sem tocar o pão inteiro. É conhecido por muitos nomes: quebra-cabeça de pão, bolo de beliscar-me, bolo de café húngaro e bolo de pluck-it. Mas não importa como você o chama, é maravilhosamente delicioso e viciante.
Nós incluímos uma receita de massa de pão doce caseira que é absolutamente divina - especialmente para pãezinhos de canela - no entanto, se você estiver com pouco tempo você sempre pode usar massa de biscoito pré-fabricada ou massa de pão. Basta seguir todas as instruções restantes após as instruções de massa.
Se desejar, sinta-se à vontade para fazer a massa de pão antes do tempo e colocá-la na geladeira até que esteja pronta para usá-la. Sempre um ótimo aspecto de uma receita, especialmente se você tiver uma agenda lotada ou estiver planejando preparar vários pratos para sua refeição.
O que você precisará
- Massa de rolo:
- 1 litro de leite integral
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 1/2 colheres de chá de fermento seco ativo (ou um pacote)
- 4 1/2 xícaras de farinha
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa de canela
- 1/2 xícara de açúcar
- 6 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- Cobertura:
- 2 xícaras de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de leite integral
- 1/2 colher de chá
- extrato de baunilha
Como fazer isso
- Em uma panela de tamanho médio, aqueça o leite, a manteiga e o açúcar até que o leite esteja quente, mas não fervendo, e o açúcar tenha se dissolvido e a manteiga tenha derretido. Tire-o do fogo e deixe esfriar para ficar morno.
- Transfira a mistura de leite para a tigela de uma batedeira. Adicione o fermento no topo e deixe amolecer no leite.
- Lentamente adicione a farinha e o sal até que esteja totalmente incorporado.
- Cubra sua tigela com uma toalha e deixe crescer em um lugar quente por cerca de uma hora.
- Derrubar a massa e adicione mais farinha se for muito pegajosa.
- Pré-aqueça o forno a 375 F.
- Unte um tubo ou frigideira com spray antiaderente.
- Misture a canela e o açúcar em uma tigela. Quebre pedaços de massa do tamanho de bolas de golfe. Enrole-os ligeiramente em bolas e, em seguida, enrole-os na mistura de canela e açúcar.
- Organize as bolas de massa na panela até que esteja cheia, mas não transbordando. Despeje a manteiga derretida por cima e ao longo dos lados da panela.
- Asse o pão em uma prateleira central por cerca de 25 minutos, ou até que a parte superior fique dourada.
- Deixe o pão esfriar um pouco e depois coloque-o em uma travessa. Deixe esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
- Para a cobertura: misture os ingredientes em uma tigela até que estejam completamente combinados. Uma vez que o pão de macaco tenha esfriado na maior parte, despeje a cobertura por cima e comece a cavar!