Grandes coisas não precisam levar muito tempo, e este parfait de frutas cítricas, creme e mirtilo é a prova. Mesmo com a deliciosa adição de batatas fritas de limão para a decoração, esta sobremesa pode estar pronta em menos de 25 minutos.
Esta receita não é apenas rápida e fácil de fazer, mas também é repleta de delícias. Os mirtilos grossos e xaroposos abrigam-se ao lado de chantilly e um toque forte de frutas cítricas da coalhada para criar esse deleite decadente. Aqui limão e coalhada de limão vem direto do frasco, mas você sempre pode fazer alguns se você tiver tempo - também é rápido e fácil.
Não consegue encontrar cal e coalhada de limão ou não tem tempo para fazê-lo? Não se preocupe. Simplesmente use coalhada de limão , que é muito mais fácil de encontrar ou fazer.
E mais uma coisa ótima, os parfaits podem ser feitos antes do tempo e refrigerados na geladeira até que você precise deles. Isso significa que você tem uma ótima receita para qualquer ocasião especial ou apenas porque.
O que você precisará
- Batatas fritas de limão:
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de água fria
- 1/2 limão (lavado, cortado em fatias finas)
- Parfaits:
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 1 xícara de mirtilo (fresco)
- 1 1/2 xícaras de creme de leite
- 1/2 xícara de limão e coalhada de limão
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 320 F e forre uma assadeira com papel vegetal.
- Coloque o açúcar e a água fria em uma panela pequena. Leve a ferver rapidamente e cozinhe por 3 minutos para dissolver o açúcar e cozinhe até que o líquido esteja mole.
- Coloque as fatias de limão na assadeira e pinte abundantemente com o xarope de açúcar. Coloque no meio do forno quente e asse por 20 minutos, até dourar e crocante. Verifique após 15 minutos e se os limões estiverem muito escuros, retire do forno. Deixe esfriar.
- Enquanto os limões estão cozinhando, faça o parfait.
- Coloque o açúcar, a água e os mirtilos numa panela pequena. Cozinhe em fogo médio até que a água tenha diminuído e os mirtilos estejam começando a estourar. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Levemente levante o creme para picos moles.
- Uma vez que os mirtilos estejam frios, monte o parfait. Comece com uma camada profunda de creme em uma taça de champanhe ou vinho. Top o creme com os mirtilos xaroposos e uma fina camada de coalhada de limão. Repita este acabamento com uma camada de creme. Para isso, pilha alguns blueberries frescas e terminar com o limão crocante.
- Refrigere os parfaits até que seja necessário. Sirva com pequenos bolinhos de shortbread (opcional).
Alternativas para os Parfaits de Mirtilo, Creme e Citrus:
- A combinação desta receita é uma combinação encantadora de sabores e cores, mas às vezes é ótimo mudar as coisas. Em vez do limão e coalhada de limão, você poderia substituí-lo apenas com limão.
- Adicione uma pequena partícula de pasta de feijão de baunilha ao creme antes de mexer - seja poupado, pois muito estragará o equilíbrio desta sobremesa deliciosa.