Menus Tradicionais e Receitas Kosher Dairy para Shavuot
Shavuot (Pentecostes) celebra a época de colheita em Israel e o aniversário da entrega dos Dez Mandamentos aos israelitas no Monte Sinai. É costume comer laticínios em Shavuot por várias razões. Uma razão é que Shavuot está ligado ao Êxodo do Egito para a Terra Prometida, e está escrito "Da miséria do Egito a um país que mana leite e mel ..." (Êxodo 3: 8-17).
O seguinte é um menu tradicional de almoço ou jantar Shavuot com links para receitas de produtos lácteos kosher.
Menu do jantar de Shavuot
- Salada de Alface com Tomates Secos e Pecans - Esta Salada de Alface com Tomates Secos e Pecans foi inspirada por um Giora Shimoni apreciado no Bonofait, um café e confeitaria kosher em Israel.
- Alabote assado de limão - Giora Shimoni gosta de servir este alabote de ervas de limão como uma alternativa para jantares de gefilte. Também é um prato principal bom e leve para o verão.
- Cevada e Salada de Legumes Assados - A Cevada é uma das Sete Espécies de Israel , e sua colheita aparece proeminentemente no Livro de Rute, que é lido durante Shavuot, então é uma adição perfeita para o feriado.
- Espargos no vapor ou Feijão Verde com Pecans e Xarope de Data
- Cheesecake - Faça a sua escolha a partir desta coleção de deliciosas receitas cheesecake para coroar a refeição.
Menu de Almoço Shavuot
- Blintz Souffle - Cozer os crepes recheados com queijo em um ovo doce e creme à base de creme azedo é uma maneira engenhosa de colocá-los em uma caçarola que agrada a todos; começar com blintzes congelados reduz o barulho e torna isso um prato rápido para preparar.
Salada de tomate de herança com queijo de cabra e rúcula - tomates da herança vêm em uma variedade impressionante de cores, tamanhos e perfis de sabor. Você pode fazer esta adorável salada composta com tomates grandes ou pequenos (ou ambos!) - a diversão está na interação entre tomates de verão exuberantes, o sabor cremoso de queijo de cabra e a mordida apimentada de rúcula.
Queijo Crustless e quiche vegetal (leiteria) - pense neste prato kosher claro e queijo como um cruzamento entre um frittata e um quiche, feito sans crosta, naturalmente. Cheio de cogumelos e coberto com rodelas de tomate, é perfeito para um almoço de verão.
- Salmão assado com pistache - Em seu livro de receitas muito amado, Hip Kosher , o autor Ronnie Fein escreve: "Mostarda e pistache trazem o melhor em salmão. Esta receita é tão fácil e o peixe tão saboroso que é provavelmente o que eu faço com mais frequência" "
Bolo de cenoura com cobertura de creme de queijo - Em vez de um cheesecake super-rico, vá para um bolo de cenoura saudável. O Cream Cheese Frosting ainda lhe dará aquela dose de cheesecake!
Precisa de mais ideias? Confira estes menus de Shavuot para cozinheiros ocupados .
É costume comer laticínios em Shavuot pelas seguintes razões:
- Shavuot está ligado ao Êxodo do Egito para a Terra Prometida. "Da miséria do Egito a um país que mana leite e mel ..." (Êxodo 3: 8-17)
- Depois que os israelitas receberam a Torá no Monte Sinai, eles comeram laticínios. Antes de receberem a Torá, eles não mantinham kosher, pois ainda não tinham as leis da kashrut. Imediatamente depois que eles receberam a Torá, eles ainda não tinham as ferramentas para preparar carne kosher.
- O valor numérico ( gematria ) de chalav , a palavra hebraica para leite, é 40. Comer laticínios em Shavuot comemora os 40 dias que Moisés passou no Monte Sinai recebendo a Torá.
- Quando os israelitas aceitaram a Torá, eles se comprometeram a seguir os mandamentos de Deus, o que requer mostrar moderação. Da mesma forma, comer laticínios em vez de carne é visto como exibindo restrição.