Esta é uma receita básica para os clássicos tomates verdes fritos do Sul, feitos simplesmente com um revestimento de farinha de milho levemente temperado. Estes tomates verdes são ótimos servidos como acompanhamento ou lanche. Ou adicione-os a um menu especial de café da manhã ou brunch.
Tomates verdes são populares no sul, e geralmente você pode encontrá-los em supermercados do sul durante todo o verão. Se você não mora no sul e não cultiva seus próprios tomates, verifique com os mercados do seu fazendeiro local. Além dos tomates verdes fritos, os tomates verdes de final de temporada podem ser usados em muitas receitas caseiras de conservas. Algumas grandes possibilidades incluem o sabor de cachorro-quente , picles; até mesmo ketchup com tomates verdes. Eles também podem ser usados para fazer torta de tomate verde , este bolo de tomate verde úmido , ou esses bolinhos de milho e tomate verde .
Use sua frigideira de ferro fiel para cozinhar os tomates e sirva-os com um molho ou molho fácil.
O que você precisará
- 4 a 6 tomates verdes
- Traço de sal e pimenta preta moída na hora
- Farinha de milho para dragagem
- Gotas de bacon (ou gordura de óleo vegetal)
Como fazer isso
- Fatie os tomates em fatias de 1/4 de polegada a 1/2 polegada. Levemente polvilhe as fatias com sal e pimenta do reino moída a gosto.
- Encurtamento de calor, gotas de bacon ou óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
- Mergulhe as fatias de tomate no fubá e frite na gordura quente ou óleo por cerca de 3 minutos ou até dourar no fundo. Delicadamente, vire as fatias e frite o outro lado até dourar.
- Sirva tomates verdes fritos como acompanhamento ou aperitivo.
Dicas
- Sirva os tomates verdes fritos com molho remoulade de Louisiana , molho de ranch, ou uma maionese picante chipotle .
- Quick Ranch Dressing ou Dip - Combine 1/4 xícara de leitelho (bem agitada) com 2 colheres de sopa de maionese, 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão, e 1/2 colher de chá de alho em pó. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione algumas colheres de chá de salsinha picada fresca ou cebolinha.