Receita de cogumelos Morel grelhados

A chave para morelos totalmente cozidos e tenros, suculentos e deliciosamente grelhados é a manteiga derretida. Acrescenta alguma riqueza de sabor, a gordura ajuda a realçar o sabor do morel e ajuda o cogumelo a cozinhar uniformemente sem secar as chamas. Algumas pessoas podem querer usar menos manteiga; não ceda a esta tentação.

Como isso é tanto um método quanto uma receita, sinta-se à vontade para grelhar mais (ou menos) cogumelos, conforme sua oferta e público exigirem.

O que você precisará

• 1 libra
• cogumelos frescos morel
• 3 a 4 colheres de sopa de manteiga
• Sal marinho a gosto

Como fazer isso

1. Aqueça um grelhador a gás ou a carvão até obter um calor médio-quente uniforme (deverá segurar a mão cerca de 2,5 cm sobre a grelha de cozedura durante 3 a 4 segundos antes de a retirar do calor).
2. Limpe bem os cogumelos morel . Todos esses buracos esponjosos são muito propensos a conter areia, então jogue as formas em uma tigela grande de água fria, enxugue-as para soltar qualquer sujeira e areia, e retire os cogumelos da água para uma toalha de cozinha limpa ou camadas de água. toalhas de papel.

1. Apare e descarte as hastes ou pedaços danificados dos cogumelos. Coloque os cogumelos limpos e aparados em uma tigela grande.
2. Derreta a manteiga e regue-a sobre os cogumelos. Misture delicadamente, mas completamente, para cobrir os cogumelos uniformemente com a manteiga. Polvilhe os cogumelos com sal marinho e misture novamente.
3. Se os morangos forem grandes, basta colocá-los na grelha de cozimento da grelha pré-aquecida. Enrosque morels menores em grelhar espetos antes de os pôr na grelha.
4. Cozinhe por 8 minutos, vire os cogumelos e continue cozinhando até que os cogumelos estejam cozidos com alguns pedaços crocantes e crocantes nas bordas, cerca de 8 minutos a mais. Servir morels grelhados muito quente.

(Tem morels demais para comê-los frescos? Tente secá-los para uso posterior.)

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	77
Gordura total	7 g
Gordura saturada	4 g
Gordura insaturada	2 g
Colesterol	18 mg
Sódio	213 mg
Carboidratos	3 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	2 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)