O que há de temporada em Quebec?
Todos concordam que há excelente comida - incluindo produtos sazonais maravilhosos, que ficam ainda mais deliciosos na curta estação de cultivo - encontrados em Quebec. A disponibilidade exata das colheitas e os tempos de colheita variam de ano para ano e dentro desta grande província, mas este resumo ajudará você a saber quando procurar nos mercados de Quebec, particularmente aqueles ao redor de Montreal e Quebec City ( Vieux Port ). Você também pode pesquisar os produtos nas estações gerais da América do Norte ( primavera , verão , outono ou inverno ).
Maçãs, de julho a outubro (armazenamento a frio até a primavera)
ARUGULA, de maio a setembro
ASPARGOS, maio e junho
BASIL, julho a setembro
BEETS, de junho a dezembro
Manteiga, julho e agosto
BROCCOLI, de junho a novembro
BROCCOLI RAAB, agosto a novembro
SPROUTS DE BRUXELAS, de setembro a novembro
CABBAGE, de junho a outubro
CANTALOUPES, agosto e setembro
CENOURAS, de junho a setembro (colheita local disponível do armazenamento até março)
CAULIFLOWER, de agosto a novembro
RAIZ DO CELERÍACO / AIPE, de setembro a novembro
CELERY, de agosto a outubro
CHARD, de maio a novembro
CEREJAS, julho
CHICORIES, setembro e outubro
MILHO, de junho a agosto
CRANBERRIES, de outubro a dezembro
CUCUMBERS, de julho a outubro
CORRENTES , agosto
BERINGELA, de julho a outubro
ESCAROLE, setembro e outubro
FAVA BEANS, junho
FENNEL, setembro e outubro
FIDDLEHEADS, abril e maio
ALHO, de julho a outubro (armazenado durante o ano todo)
ESCAPAS DE ALHO, maio e junho
UVAS, setembro e outubro
FEIJÃO VERDE, de julho a setembro
CEBOLAS VERDES, de maio a setembro
ERVAS, de abril a setembro
KALE, de junho a novembro
KOHLRABI , junho e julho, setembro e outubro
LEEKS, agosto a dezembro
ALFACE, de maio a outubro
MELONS, de julho a outubro
MINT, primavera e verão
MORELS , primavera
COGUMELOS (cultivados) , o ano todo
COGUMELOS (selvagem), primavera a queda
NETTLES, primavera
NOVAS BATATAS , maio
CEBOLAS, de julho a outubro (armazenadas no inverno)
OREGANO, de junho a outubro
SALSA, de maio a novembro
PARSNIPS, abril e maio e novamente de outubro a dezembro
PEARS, agosto a dezembro
PEA GREENS, de abril a junho
PEAS e vagens de ervilha, julho a outubro
PIMENTOS (doce), de julho a outubro
PLUMS, agosto e setembro
BATATAS, de julho a dezembro (disponível a partir do armazenamento durante todo o ano)
ABÓBORAS, de setembro a novembro
RADICCHIO, setembro e outubro
RADISHES, de maio a setembro
FRAMBOESAS, julho a setembro
RHUBARB, de maio a julho
RUTABAGAS, agosto a novembro
SCALLIONS, de maio a setembro
FEIJÃO DE CAIXA , de setembro a novembro
SPINACH, de maio a setembro
CEBOLAS DE PRIMAVERA, maio e junho
SQUASH - VERÃO, julho a setembro
SQUASH - INVERNO, agosto a dezembro
PASTILHANDO NETTLES, primavera
MORANGOS, junho
Timo, de maio a setembro
TOMATES, de julho a setembro
TURNIPS, de agosto a novembro (safra local disponível desde o armazenamento até o inverno)
MELANCIAS, de agosto a outubro
SQUASH DE INVERNO, agosto a dezembro
ZUCCHINI, de julho a setembro
ZUCCHINI BLOSSOMS, junho e julho