Este super saboroso fondue de cogumelo vegano de inspiração francesa tem um leve sabor de queijo da levedura nutricional , e é o aperitivo perfeito para festas, como aperitivo ou entrada para uma refeição gourmet ou para uma data de fondue vegan romântica e íntima para dois . Par com uma boa garrafa de vinho para uma noite romântica. Quanto a qual vinho, você não pode realmente dar errado. Um vinho tinto leve e aveludado, como um bom Pinot Noir ou um vinho branco forte e ousado complementará muito bem os sabores, enquanto uma rosada ou um vinho espumante proporcionará uma paleta de limpeza e agradável contraste com esta receita de fondue de cogumelos.
Feita com uma combinação poderosamente saborosa de sabores, incluindo cogumelos, alho fresco, missô, sal de aipo e levedura nutricional, esta receita vegana de fondue de cogumelos é uma delícia rica, saborosa e cremosa, perfeita para o Dia dos Namorados ou qualquer ocasião especial. Sirva seu fondue de cogumelos com tais dippers como pão francês (levemente tostado ou torrado), bagels ou legumes frescos.
Procurando idéias mais livres de produtos lácteos e veganos para encher o seu crockpot ou pote de fondue com além deste fondue de cogumelo saboroso? Experimente uma receita de fondue de queijo vegano clássica feita com queijo vegano, leite de soja, levedura nutricional e tahine, ou, para uma receita vegana de fondue de sobremesa, confira este decadente fondue de chocolate vegano feito com um toque de licor de café. Yum!
O que você precisará
- 3 colheres de sopa.
- margarina vegan + um adicional de 2 colheres de sopa.
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 cebola, picada
- 2 xícaras de cogumelos fatiados
- 2 xícaras de leite de soja
- 1/2 colher de chá. missô
- 1 cubo de caldo vegetariano ou 1 colher de sopa. mistura de caldo veggie seco
- 1 colher de chá. pó de cebola
- Farinha de 1/4 xícara
- 1/2 colher de chá. sal de aipo
- 1 Colher de Sopa. molho de soja
- Opcional: 3 colheres de sopa. levedura nutricional
Como fazer isso
- Primeiro, em uma frigideira ou panela, refogue o alho picado, as cebolas picadas e os cogumelos fatiados nas três colheres de sopa de margarina vegana até ficarem macios e reserve.
- Em uma panela média separada, misture o miso, o leite de soja e o cubo de caldo vegetariano em fogo médio a baixo. Agite estes ingredientes juntos até que o cubo de caldo esteja completamente dissolvido e os ingredientes estejam bem combinados.
- Em seguida, adicione o pó de cebola, farinha, sal de aipo, molho de soja e levedura nutricional, e leve para um emagrecimento lento, mexendo para combinar bem. Se a sua mistura não engrossar, acrescente mais farinha, misture bem e aumente um pouco o calor. Deixar arrefecer.
- Em seguida, adicione os cogumelos refogados, alho e cebola misture à mistura de leite de soja e processe no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo ou até que a textura desejada seja alcançada.
- Reaqueça a mistura misturada, mexendo ocasionalmente, e deixe esfriar um pouco antes de transferir para uma panela de fondue para servir.
Algumas sugestões vegetarianas fondue dipper: cogumelos inteiros, brócolis, pão, batatas cozidas e cortadas ao meio, tofu, fatias de salsicha Tofurkey.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 140 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 602 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |