Este cozido super fácil de carne usa apenas cinco ingredientes e é saudável e delicioso. E cozinha em seu fogão lento, o que significa que depois de preparar os ingredientes, você não precisa fazer nenhum trabalho! Exceto comer, claro.
Ensopado de carne é um clássico conforto de inverno. Esta receita adiciona tomates, pimentões e cebolas, mas você é, naturalmente, livre para adicionar mais ingredientes como achar melhor. Adicione algumas batatas cremosas, alguns feijões verdes ou adicione abobrinha picada, abóbora amarela ou ervilhas congeladas no final do tempo de cozedura, cerca de 30 minutos antes de comer.
O tipo de carne que você usa é com você. Tudo a partir da ponta do lombo (que não é tão caro como parece) para chuck de carne de bovino é uma boa escolha. Tente não usar carne vendida em cubos como carne ensopada, pois pode não ser de muito boa qualidade.
Você também pode adicionar mais sabor a esta receita, embora seja delicioso por conta própria. Adicione um pouco de tomilho seco ou manjerona (manjerona é fabuloso com carne), ou orégano. Coloque um pouco de alho fatiado ou picado ou acrescente o pó de mostarda ou o alho ao guisado.
Ensopado de carne é realmente uma refeição em um; não há muito mais que você precise adicionar a este prato. Sirva com uma salada verde ou uma salada de frutas frescas e alguns biscoitos quentes, biscoitos ou pãezinhos. Pão torrado francês espalhar com manteiga de alho é outro bom acompanhamento.
O que você precisará
- 6 batatas vermelhas médias
- 1-1 / 2 libras ponta do lombo de vaca (cortada em cubos de 1 ")
- Farinha de 1/3 xícara
- Opcional: sal e pimenta a gosto
- 1 14-lata de tomates em cubos (não drenados)
- 2 xícaras de caldo de carne
- 3 xícaras de pimentão e cebola fritos congelados
Como fazer isso
- Esfregue as batatas e corte cada uma em quartos. Coloque as batatas no fundo de um fogão lento de 4 litros.
- Misture a farinha, o sal e a pimenta e misture com a carne em cubos para cobrir. Adicione a carne revestida ao crockpot. Acrescente os tomates não queimados e o caldo de carne e mexa delicadamente.
- Cubra o crockpot e cozinhe em fogo baixo por 7-8 horas até que a carne e as batatas estejam macias. Adicione os legumes salteados. Cubra o fogão lento novamente e cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos até que os legumes estejam quentes e macios.
- Você pode engrossar essa mistura, se você quiser, adicionando cerca de uma colher de sopa ou dois de amido de milho ou farinha para cerca de 1/4 xícara de água ou caldo de carne. Misture bem até a farinha se dissolver. Misture esta mistura no guisado na panela elétrica, cubra e cozinhe em fogo alto por 10 a 15 minutos ou até que o ensopado tenha engrossado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 388 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sódio | 529 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 38 g |