Faça este bolo delicioso da libra da batata doce em uma bandeja de bolo da bandeja ou do tubo de Bundt. Sinta-se livre para usar nozes picadas neste bolo no lugar das nozes.
O bolo é terminado com um pouco de manteiga e uma leve camada de açúcar em pó.
A receita recebeu vários comentários de 5 estrelas. Uma pessoa recomendou a adição de gotas de chocolate e casca de laranja à massa. Veja as dicas e variações para um esmalte laranja alternativo.
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O que você precisará
- 1 xícara de manteiga sem sal (amolecida)
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 4 ovos grandes
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 xícaras de batata-doce amassada
- 3 xícaras de farinha de trigo (mexa levemente antes de medir)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz moscada
- 1/3 xícara de leitelho (bem agitado)
- 1 1/2 xícaras de nozes picadas
- Para a cobertura:
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/2 xícara de açúcar em pó
Como fazer isso
- Aquecer forno a 350 F.
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 12 taças ou uma forma de bolo.
- Em uma tigela com uma batedeira, bata a manteiga e os açúcares juntos até ficar leve e fofo, cerca de 5 minutos. Bata os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Bata em baunilha e batata doce até ficar bem misturado.
- Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o refrigerante, o sal e as especiarias; use um batedor ou colher para misturar os ingredientes secos. Agite a mistura de farinha na massa, alternando com o leitelho, até misturar. Não misture demais. Dobre em nozes pecans picadas. Coloque a massa na forma de torta de bolo Bundt.
- Asse o bolo no forno pré-aquecido por 55 a 65 minutos, ou até que um espeto de madeira ou palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe esfriar na panela em um rack por 10 minutos. Inverta cuidadosamente o bolo no rack para esfriar completamente.
- Transfira o bolo para um prato, pincele todo com manteiga derretida, em seguida, polvilhe com açúcar em pó.
- Se desejar, regue com o esmalte laranja, abaixo, ou outro esmalte fino ou cobertura.
Dicas e Variações
Esmalte Laranja - Substitua o açúcar de confeiteiro simples com este esmalte laranja. Combine 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 1 colher de chá de casca de laranja finamente ralada e 1 colher de sopa de suco de laranja fresco. Ajuste com mais suco de laranja ou açúcar em pó, conforme necessário para uma consistência fina de garoa.
Comentários do leitor
"É um bolo muito bom para o outono. Definitivamente seria ainda melhor se tivesse algumas gotas de chocolate e um pouco de casca de laranja na massa com um esmalte laranja. Ainda assim é uma receita muito boa. O sabor de batata doce está lá mas não muito poderoso ". JR
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 251 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sódio | 134 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |