Costeletas de porco pirulito

Isso só pode ser uma das melhores costeletas de porco que você já teve. Comece com uma costeleta de porco grossa e dupla, acrescente um tempero saboroso e, em seguida, grelhe até a perfeição. Por causa da espessura deste corte, ele precisa de um pouco de cuidado especial para deixá-lo cozido no meio sem queimar a superfície, mas é tão fácil quanto delicioso. Estas costeletas são servidas com um aioli Dijon cremoso delicioso. Acrescente a isso um lado de legumes grelhados para a refeição perfeita.

O que você precisará

• 2 de 2 polegadas de espessura
• costeletas de porco
• 1 colher de sopa / 15 mL de cebola
• 1 colher de sopa / 15 mL de páprica
• 2 colheres de chá / 10 mL de sal marinho
• 1 colher de chá / 5 mL de manjerona seca
• 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de alho em pó
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de canela
• 1/2 colher de chá / 2,5 ml de pimenta da Jamaica
• Aioli de mostarda de Dijon:
• 1/3 xícara / 80 mL de maionese
• 1 colher de sopa / 15 mL de mostarda Dijon
• 2 colheres de chá / 10 ml de vinagre de cidra
• Pitada de sal
• 2 canelas de canela

Como fazer isso

1. Apare o excesso de gordura das costeletas de porco. Faça cortes através da faixa de gordura que corre ao redor da borda da costeleta.
2. Combine todos os ingredientes da especiaria e aplique na superfície das costeletas.
3. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos. Retire as costeletas da geladeira e pré-aqueça a churrasqueira em fogo alto e prepare-se para grelhar indiretamente .
4. Coloque as costeletas de porco na parte quente da grelha e sele cada lado durante cerca de 2-3 minutos. Preste atenção para queima e flare-ups.

1. Mude para o espaço de grelhar indiretamente e feche a tampa. Continue cozinhando por 20 a 30 minutos (dependendo da sua grelha). Verifique se há uma temperatura interna de 145 graus F / 65 graus C. Retire da grelha quando terminar e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Servido com um Aioli Mostarda Dijon no lado.

Aioli de mostarda de Dijon:

1. Combine todos os ingredientes e mantenha refrigerado até servir. Aioli vai manter por até 3 dias armazenar em um recipiente hermético na geladeira.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	503
Gordura total	40 g
Gordura saturada	9 g
Gordura insaturada	12 g
Colesterol	101 mg
Sódio	2,855 mg
Carboidratos	6 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	29 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)