Marché du Vieux Port (cidade de Quebec)

O Marché du Vieux Port, no Saint-André Quai, no coração da cidade de Quebec, é um enorme mercado aberto o ano todo, apresentando as melhores fazendas de Quebec e produtores de alimentos artesanais. A produção local é abundante, com certeza, mas também as especialidades regionais, como queijos finos, frutos do mar frescos e produtos à base de bordo e maçã para satisfazer os desejos culinários de compradores domésticos e chefs. Saiba que produtos locais esperar e quando com este guia para produtos sazonais de Quebec .

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  Suporte típico

  Este stand é típico dos stands de produção na secção de mercado de agricultores do Marché du Vieux Port. Durante a minha visita, em novembro, ainda havia muita variedade porque os vegetais de raiz podem ser colhidos tão tarde, os vegetais podem ser mantidos com casas de arcos e outros extensores da estação, e produtos de armazenamento como maçãs e abóbora ainda estão disponíveis colheita de outono. Este vendedor, como muitos outros, aumenta suas ofertas sazonais com conservas e manteiga de maçã.

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  Mais produzir

  Um conjunto ainda maior de produtos sazonais estava em exibição aqui - beterraba, cenoura, repolho, couve-flor, cebola, nabo e, mostrando um pouco a herança francesa, alho-poró !

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  Apple-licious!

  Nossa visita em novembro significava que havia muitas - e queremos dizer muito! - de maçãs à venda. Spartans e Empires, Cortlands e Lobos foram algumas das variedades mais populares em oferta. Os produtores de maçã não vendem apenas frutas frescas, mas manteiga de maçã, cidra de maçã, cidra de gelo e aguardente de maçã também são oferecidos.

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  Mais do que produzir

  Este xarope de mirtilo é apenas um exemplo da incrível variedade de produtos feitos a partir de produtos quebequenses disponíveis no Marché du Vieux Port. Vinagres e xaropes, manteigas e conservas de frutas, licores e aguardentes são dispostos em diferentes barracas temporárias e permanentes.

  Uma especial especialidade regional que descobrimos enquanto nos perguntávamos sobre o mercado era o licor de bordo. Enquanto parece que seria enjoativamente doce, o feito por Val d'Amber era equilibrado e complexo e absolutamente adorável.

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  Quebec Seafood

  A Península Gaspé se projeta para o Golfo de St. Lawrence, proporcionando à cidade de Quebec (e Montreal) muitos frutos do mar frescos e deliciosos. O que mais me chamou a atenção foi a variedade de deliciosas ostras do Atlântico , como as ostras de Beausoleil retratadas aqui.

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  Especialidades Queijonas

  Muitas especialidades regionais estão à venda no Marché du Vieux Port, incluindo várias versões e tamanhos do clássico tourtière franco-canadense, uma torta de carne frequentemente feita na época do Natal. Não pode chegar a Quebec tão cedo? Experimente esta receita para uma versão mais tradicional.

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  Queijos do Quebec

  Na fina tradição francesa, o Quebec é o lar de um grande número de excelentes queijos artesanais. Queijo Farmstead é em grande abundância no Marché du Vieux Port, com muitos vendedores felizes para dar amostras e falar sobre o queijo, se você tiver dúvidas.

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  Informações de contato do mercado

  O Marché du Vieux Port está localizado na 160 Saint-André Quai, na cidade de Quebec.

  Está aberto das 9:00 às 18:00 de segunda a sexta-feira; 9:00 - 17:00 sábado e domingo.

  Visite o mercado on-line em marchevieuxport.com.