Uma ótima marinada para carne de porco, principalmente costeletas de porco. A doçura do açúcar mascavado e o salgado do molho de soja casam bem com o molho de pimenta.
O que você precisará
- 1/3 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara de saquê
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de chá de gengibre (fresco e picado)
- 1/4 colher de chá de pimenta branca
- 1 pitada de sal
Como fazer isso
- Combine todos os ingredientes em uma tigela pequena até o açúcar mascavo se dissolver.
- Guarde a marinada em um recipiente hermético na geladeira até que esteja pronto para uso. Mistura vai durar 5-7 dias se armazenado corretamente. Receita rende cerca de 3/4 de xícara ou o suficiente para cerca de 4 costeletas de porco. Aumente a receita para atender às suas necessidades e quantidade de costeletas de porco.
- Para marinar: coloque as costeletas de porco em um saco plástico que possa ser fechado novamente (2 sacos se você estiver preparando mais de 4 costeletas). Despeje a marinada por cima, certificando-se de que todas as superfícies da carne estejam bem cobertas. Selar saco e coloque na geladeira por 4 a 12 horas. Cozinhe como indicado.
- Esta mistura também pode ser usada como molho ou molho. Cozinhe em fogo médio em uma panela por 7 a 8 minutos, mexendo sempre. Se você quiser mais espessa, aumente o calor para médio alto, misture 1 a 2 colheres de chá de amido de milho com 2 colheres de sopa de água morna até dissolver. Adicione à mistura e misture por 1 a 2 minutos até que a espessura desejada seja alcançada.