Esta receita assada de frango e batatas é perfeita para as noites ocupadas. Não há muito tempo de preparação e é praticamente uma refeição em um prato. Mas também funciona bem com uma salada. Tão simples, mas tão delicioso.
O que você precisará
- 3 a 4 grandes batatas Yukon Gold ou Russet (descascadas e cortadas em cubos de 1 polegada)
- 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de azeite (dividido)
- Sal kosher e pimenta preta moída na hora (a gosto)
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1-1 / 2 lbs. peitos de frango sem pele ou coxas
- 3/4 xícara de queijo parmesão ralado
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 425 F. Pulverize uma assadeira 9 x 13 com spray de cozinha.
- Misture as batatas, 1/4 xícara de azeite , sal, pimenta e alho em pó juntos. Espalhe em uma assadeira preparada em uma única camada . Asse 10 minutos.
- Coloque o frango em cima das batatas, arrumando as batatas ao redor do frango. Pincele a colher de azeite restante em cima do frango. Tempere com sal e pimenta. Volte ao forno e asse por 18 a 20 minutos até que os sucos de frango corram.
- Cubra com queijo parmesão ralado . Volte ao forno e asse até que o queijo derreta, cerca de 2 minutos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 655 |
| Gordura total | 41 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 20 g |
| Colesterol | 156 mg |
| Sódio | 511 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 52 g |