Muitos de nós temos lembranças de infância de comer pão de batata recém-assados. Grosso e úmido, não provou nada como os rolos de batata da mercearia. Felizmente para todos nós, o pão de batata é fácil de fazer. Para esta receita, você pode usar restos de purê de batatas ou misturar uma xícara de purê instantâneo de batatas. Esta receita fácil de pão de batata faz dois pães - um para comer agora e outro para congelar para mais tarde.
O que você precisará
- 1 xícara de purê de batatas
- 2 ovos (batidos)
- 1/2 xícara de manteiga (macia)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2-1 / 4 colheres de chá (1 pkg)
- levedura seca ativa
- 1/2 xícara de água morna
- 5 xícaras de farinha de pão
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture o purê de batatas, ovos e manteiga.
- Junte o açúcar, o sal, o fermento e a água morna.
- Misture bastante farinha para fazer uma massa que pode ser amassada à mão.
- Vire a massa em uma tábua ou superfície enfarinhada e amasse até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada. Lance a massa sobre a tigela para que o topo da massa também seja ligeiramente untado. Cubra e deixe crescer por 1 a 2 horas, até dobrar a granel.
- Derrubar a massa. Vire-o em uma placa levemente enfarinhada e bata rapidamente as bolhas .
- Divida a massa ao meio e modele em dois pães.
- Coloque os pães em duas assadeiras untadas de 8x4x2 polegadas. Cubra e deixe subir pela segunda vez por 40 minutos ou até dobrar.
- Asse em forno a 375 F por 40 minutos ou até que o pão pareça vazio quando a parte superior for tocada.
- Retire das assadeiras e deixe esfriar.
- Para congelar, deixe os pães esfriarem completamente antes de embalar e congelar.
Dicas De Cozimento De Pão
A farinha de pão tem uma quantidade maior de glúten do que a farinha para todos os fins. Isso significa que o pão feito com farinha de pão vai subir mais alto do que o pão feito com farinha de trigo. Você pode fazer sua própria farinha de pão, adicionando 1-1 / 2 colheres de chá de glúten para cada xícara de farinha de trigo que você usa em sua receita de pão.
- O substituto do ovo pode ser usado no lugar do ovo.
- Pulverizar os pães com água enquanto eles assam irá produzir uma crosta crocante.
- Pincele os pães com clara de ovo antes de assar para produzir uma crosta brilhante.
- Pincele com leite antes de assar para produzir uma crosta escura e brilhante.
- Pincele os pães com manteiga imediatamente após o cozimento para produzir uma crosta macia.
- Use água engarrafada em vez de água da torneira para fazer o seu pão. Amaciadores de água e água pública clorada às vezes podem matar a levedura necessária para fazer crescer sua massa de pão.
- Não é difícil aprender a trançar a massa de pão .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 79 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sódio | 164 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |