Gosta de sopa? Como tempeh? Experimente esta receita de sopa de tomate e vegetais vegetariano tempeh fácil!
Esta é uma receita de sopa de legumes caseira com uma recompensa de cenouras, cebolas e acrescentou tempeh para dar-lhe um impulso de proteína para vegetarianos , veganos e, claro, sem carne segunda-feira jantares! Para as crianças, você pode servir esta receita de sopa de tempeh e tomate com um sanduíche de queijo grelhado vegan para um clássico almoço americano, veganized.
Esta receita de sopa é vegetariana, vegana e baixa em calorias e, se necessário, pode ser facilmente feita sem glúten. Você precisa ter certeza de que o tempeh que você usa é livre de glúten (a maioria é, mas alguns não são, então leia o rótulo), bem como o caldo de legumes (ou, faça o seu próprio caldo de legumes caseiro ). Todos os outros ingredientes são seguros para qualquer pessoa com sensibilidade ao glúten.
Se você gosta de cozinhar com tempeh , você vai adorar esta receita simples vegetariana tempeh , ou, se é sopa de tomate que você está procurando, aqui está receitas de sopa de tomate vegetariano ainda mais saudáveis para tentar .
Apreciar!
Receita de sopa de tomate Tempeh e foto cortesia da Lightlife Foods.
O que você precisará
- 1 pacote de 8 onças tempeh, cortado em cubos de 1/2 polegada
- 1/4 xícara de azeite, dividido
- 1 cebola grande picada
- 1/2 colher de chá. sal
- 2 libras cenouras, descascadas e cortadas em rodadas de 1/2 polegada
- 4 1/2 xícaras
- caldo de legumes
- 1/4 xícara de pasta de tomate
- 1 colher de chá. suco de limão (fresco é melhor)
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
Como fazer isso
- Em uma panela grande, aqueça duas colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o sal e o calor, mexendo sempre, por 6 a 8 minutos ou até a cebola ficar macia.
- Em seguida, acrescente as cenouras cortadas, cubra a panela e reduza o fogo para baixo. Deixe as cenouras cozinhar, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
- Em seguida, adicione o caldo de legumes e deixe ferver em fogo alto. Quando o caldo de legumes estiver fervendo, reduza o fogo para ferver lentamente e deixe aquecer, coberto, por mais 30 minutos.
- Em um liquidificador, purê cuidadosamente a mistura de sopa em lotes até ficar homogêneo e cremoso, em seguida, adicione o extrato de tomate e suco de limão ao liquidificador e misture por alguns segundos apenas para incorporar.
- Em uma frigideira, aqueça as duas colheres de sopa restantes de óleo em fogo médio-alto. Adicione o tempeh em cubos e cozinhe por 3 a 5 minutos, mexendo sempre para cozinhar uniformemente o tempeh em todos os lados. Adicione o endro e cozinhe por 30 segundos. Panela sopa em seis tigelas e cubra cada tigela com cozido tempeh e dill.
Esta receita de sopa de tempeh e tomate é rica em proteínas , vegetariana, vegana e de baixa caloria.
Informação nutricional:
Faz seis porções de sopa de tempeh vegetal.
Calorias / Porção: 241
Gordura Total 13 g 19%; Gordura saturada 2 g 9%; Gordura Transgênica 0 g
Colesterol 0 MG 0%
Sódio 1,017 MG 42%
Vitamina A 484% Vitamina C 13%
Carboidrato 24 g 8%; Fibra Dietética 9 g 34%; Açúcares 9 g 1%
Proteína 8 g 16%; Cálcio 8% Ferro 12%
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 248 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 849 mg |
| Carboidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 12 g |