Sopa De Cevada Com Lentilhas

A sopa de lentilha de cevada vegetariana combina grãos integrais, lentilhas de alta proteína e muitos vegetais saudáveis ​​e ricos em fibras, de modo que não poderia ser melhor para você. Esta receita de sopa de cevada vegetariana é muito baixa em gordura, já que não usa óleo, manteiga ou margarina e, como uma receita vegan , é naturalmente livre de colesterol.

Esta receita leva apenas uma hora para cozinhar depois de ter picado e refogado os legumes. Você pode prepará-lo para o almoço ou até mesmo torná-lo o foco de um jantar.

Esta é uma sopa que congela bem, e você pode reaquecer no microondas ou delicadamente em uma panela no fogão. Refrigerar sobras para desfrutar ao longo de alguns dias, ou congelar porções individuais para levar para o trabalho ou escola para aquecer para um dia de almoço.

Como fazer sopas vegetarianas saudáveis? Veja estas receitas de sopas de legumes caseiras mais fáceis .

Esta receita é cortesia do National Barley Foods Council. Gosta de cozinhar com cevada? Aqui estão receitas de cevada mais saudáveis para experimentar.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Pulverize uma panela de 4 litros com spray de cozinha antiaderente.
  2. Adicione a cebola e o alho e refogue por 4 minutos, mexendo ocasionalmente.
  3. Adicione as cenouras e o aipo; refogue por 3 minutos a mais, mexendo ocasionalmente.
  4. Misture 6 xícaras de caldo de legumes, e também os cogumelos, lentilhas, cevada , tomate, tomilho, curry em pó e louro.
  5. Leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 60 a 70 minutos ou até que as lentilhas e a cevada estejam macias, mas não moles.
  1. Misture o caldo restante, suco de limão, molho inglês, sal e pimenta.
  2. Retire a folha de louro e sirva.

Informação nutricional por dose

186 calorias
Proteína 10g
31g de carboidratos
Fibra de 10g
Gordura 4g
1092 mg de sódio

Gosta de cozinhar com lentilhas? Claro, você pode usá-los na sopa, mas isso não é tudo. Aqui estão mais receitas de lentilhas vegetarianas para experimentar:

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 184
Gordura total 1 g
Gordura saturada 0 g
Gordura insaturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sódio 1,032 mg
Carboidratos 34 g
Fibra dietética 6 g
Proteína 11 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)