As Hallullas são um pão chileno muito popular. São pães simples, redondos e bastante simples, mas muito saborosos e ricos, graças à adição de um pouco de banha (ou de gordura vegetal). Eles são tamanho perfeito para o amado presunto chileno e sanduíches de queijo chamados aliados (que significa literalmente "aliados" - eu acho presunto e queijo são bons aliados!).
O que você precisará
- 3 xícaras de farinha (todos os efeitos)
- 2 1/4 colheres de chá de levedura (1 pacote)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite (quente)
- 1/4 a 1/2 xícara de água (quente)
- 1/4 xícara de banha (ou gordura vegetal, amolecida)
Como fazer isso
- Dissolva o fermento em 1/4 xícara de água morna.
- Coloque a farinha na tigela de um misturador de pé e misture o sal eo açúcar, usando o gancho de massa.
- Adicione a mistura de levedura e 1/2 xícara de leite e misture com o gancho de massa. Adicione mais água, 1 colher de sopa de cada vez, até a massa se unir. Continue a amassar até a massa ficar lisa, elástica e não pegajosa, cerca de 10 minutos.
- Adicione a banha e amasse até a massa ficar lisa novamente.
- Coloque a massa em uma tigela oleada, cubra com filme plástico e deixe descansar em um lugar quente até dobrar de tamanho.
- Enrole a massa numa superfície enfarinhada até obter 1-2 cm de espessura. Massa de farinha com farinha e dobre ao meio. Estenda novamente e repita a dobra mais duas vezes, deixando a massa descansar em intervalos para deixar a elasticidade da massa relaxar.
- Quando a massa estiver toda enrolada pela última vez em 1-2 cm de espessura, deixe descansar por 5 minutos. Use um cortador de biscoito ou corte círculos de massa e coloque-os em uma assadeira untada. Use os dentes de um garfo para fazer duas linhas de recortes decorativos no topo da massa.
- Preaqueça o forno a 400 graus.
- Cubra os rolos frouxamente e deixe crescer até dobrar de altura, cerca de 30 minutos.
- Assar saladas até dourar e inchado, cerca de 20-25 minutos.
- Retire e deixe esfriar um pouco antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 61 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sódio | 92 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |