Fast Food indiano

Estes pratos saborosos são considerados fast food não só porque eles podem ser preparados rapidamente, mas também porque eles são, de fato, o equivalente indiano de fast food ocidental. Cada uma dessas receitas é um elemento-chave na vibrante cultura gastronômica de rua da Índia, e os fornecedores de todo o país fazem um bom negócio cozinhando e vendendo-os. Aqui estão sete receitas para trazer um pouco de fast food indiano para a sua cozinha.

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  Paav Bhaaji

  Paav Bhaaji é originário do oeste indiano. É mais popular em Mumbai (anteriormente chamado Bombaim), onde você encontrará dezenas de vendedores de panelas quentes, mexendo os ingredientes com entusiasmo.

  Ao contrário da maioria dos pratos de fast food americanos, Paav Bhaaji é realmente saudável - Paav significa "um coque pequeno", enquanto Bhaaji significa "vegetal" - e é tão saudável que você pode tê-lo como uma refeição.

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  Bhelpuri

  Snacks salgados vendidos a partir de carros de rua são chamados "chaats" na Índia , e este chaat tem status quase icônico na parte ocidental do país. Feito de arroz tufado e Sev - macarrão crocante - bhelpuri é baixo teor de gordura, nutritivo e delicioso. O arroz e o macarrão são misturados com cebolas, batatas e chutneys. Para um rápido bhelpuri, faça os chutneys antes do tempo e guarde os puffs de arroz e Sev em recipientes hermeticamente fechados. Então monte logo antes de comer.

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  Aloo Tikki Chole Chaat

  Este tem que ser o lanche mais popular do Norte da Índia. Rissóis de batata temperada (aloo tikki) são recheados com chole, um curry de grão de bico. Estes chaat são servidos com chutneys, como chutney de coentro e chutney de tamarindo, assim como vegetais e raitas.

  O aloo tikki também pode ser recheado com outros recheios. No oeste da Índia, um prato semelhante é chamado Ragda Pattice.

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  Bhajia (Pakora)

  Também conhecido como pakoras, estes vegetais fritos crocantes do lado de fora, tenros no interior são o lanche perfeito para um dia frio e chuvoso. A beleza é que você pode usar qualquer vegetal que você gosta, ou o que quer que você tenha em mãos. Faça um lote e sirva-os com chutney de tamarindo agridoce.

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  Sanduíche de hortelã Chutney Veggie (sanduíche Bombay)

  Este lanche fácil e saboroso pode ser colocado em um flash - chutney de hortelã-coentro é espalhado em pedaços de pão que são então revestidos com legumes, como batatas, pepinos e tomates. É perfeito fazer as malas para um piquenique ou colocar as lancheiras das crianças.

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  Vada Pav

  Em linha reta fora do coração de Maharashtra, no oeste da Índia, Vada Pav tem status icônico na Índia. Costumava ser "comida de homem pobre", mas hoje em dia até mesmo os ricos e famosos podem ser vistos comendo em inúmeras barracas de comida na beira da estrada de Bombaim (Mumbai)!

  Vada (que significa patty) é uma batata pattie aninhada dentro de um pão (Pav). O sanduíche é então vestido com chutneys doces, quentes ou picantes. Preparar os chutneys e a mistura de batatas vai colocá-lo um passo mais perto deste delicioso petisco. Os hambúrgueres de batata têm um sabor ainda melhor quando a mistura ficou durante a noite.

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  Samosa

  Samosas provavelmente podem ser encontrados em qualquer lugar do mundo, mas eles são de origem indiana. Eles são um deleite adorável para um dia frio quando você precisar de algo salgado e saudável, mas não está com fome suficiente para uma refeição inteira.

  Em forma de triângulo, esses lanches fritos são mais frequentemente preenchidos com batatas ou outros vegetais. Farinha, ghee e sal são misturados para formar uma massa; depois de rolar e cortar em semicírculos, o recheio é adicionado, a massa é dobrada para cima, e a samosa é frita até um marrom dourado e servida com um chutney de hortelã.