Esta sopa deliciosa é uma deliciosa combinação de batatas, espinafre e presunto do país em um caldo cremoso. Presunto do país é um tipo particular de presunto que é geralmente "curado a seco" e envelhecido. É fácil de encontrar no sul dos EUA, mas se você não consegue encontrá-lo, use o presunto cortado em cubos na receita.
O funcho dá à sopa de batata uma explosão extra de sabor, e é saudável o suficiente para ser uma sopa de jantar. Sirva esta sopa com pão de milho ou pãezinhos crocantes e uma salada para uma refeição familiar satisfatória.
O que você precisará
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola em cubos
- 1 bolbo de erva-doce, aparado, cortado em cubos
- 1 aipo de costela, em cubos
- 1 dente de alho, picado
- 2 colheres de sopa de farinha
- 3 xícaras de caldo de galinha
- Presunto do país em cubos de 3/4 de xícara
- 2 batatas médias, em cubos, cerca de 2 xícaras
- 1 xícara de espinafre picado fresco ou escarola
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 xícara de creme pesado
Como fazer isso
- Aqueça a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio-baixo. Adicione cebola picada, erva-doce e aipo. Cozinhe, mexendo até os legumes ficarem macios. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Misture a farinha na manteiga e legumes e mexa até ficar bem misturado. Adicione o caldo de galinha, presunto, batata, espinafre e tomilho. Continue cozinhando, mexendo até engrossar.
- Cubra a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que as batatas estejam macias. Adicione o creme de leite e adicione sal e pimenta a gosto. Calor completamente.
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Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 552 |
Gordura total | 35 g |
Gordura saturada | 20 g |
Gordura insaturada | 10 g |
Colesterol | 95 mg |
Sódio | 1,356 mg |
Carboidratos | 52 g |
Fibra dietética | 7 g |
Proteína | 13 g |