Esta é uma sopa básica de batata temperada com manjericão e salsa, juntamente com cebola picada, aipo e cenoura. As batatas e legumes são cozidos no fogão lento com caldo de galinha. Creme ou metade e meia são adicionados à sopa perto do final do tempo de cozimento.
Sirva este grande sabor, sopa de batata saudável com pão crocante ou biscoitos e uma salada simples.
O que você precisará
- 6 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 xícara de cebola picada
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em fatias finas
- 2 costelas de aipo, em fatias finas
- 4 xícaras de caldo de galinha, baixo teor de sódio
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de sal ou a gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/4 xícara
- farinha de trigo
- 1 1/4 xícaras
- creme ou meio e meio
- 2 colheres de sopa de salsa picada fresca
- Bacalhau desintegrado cozido ou cebola verde fatiada, opcional
Como fazer isso
- Combine batatas em cubos, cebola picada, cenoura, aipo, caldo de galinha , manjericão, sal e pimenta em um fogão lento.
- Cubra e cozinhe em ALTA por 3 horas, ou até que os vegetais estejam macios.
- Misture farinha e creme ou metade e meia; mexa na sopa. Junte a salsa.
- Cubra e cozinhe por mais 30 minutos ou até ficar quente.
- Se desejar, polvilhe bacon cozido desintegrado , cebolinha picada ou fatias de cebola verde sobre cada porção.
Variações
Adicione o presunto picado ou a salsicha bronzeada ao fogão lento junto com os vegetais para um almoço ou sopa de jantar mais saudável.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 219 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sódio | 1,185 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 7 g |