Receitas de Maharashtra

Como é o caso com todos os outros estados, Maharashtra tem sua cozinha distinta e uma série de alimentos saborosos para escolher. Em Maharashtra, as áreas costeiras são famosas pela culinária Malvani (caril quente e azedo à base de coco fresco com peixe e frutos do mar), enquanto os interiores têm a cozinha mais frugal, Vidharba, que usa muito coco seco. Traga um gostinho desse estado à sua mesa com minhas receitas para alguns deliciosos pratos Maharashtrianos.

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  Caril de Frango Maharashtrian

  O Caril de Frango Maharashtrian é feito com o leite de coco de marca registrada usado em muitos pratos Maharashtrianos. Sirva com arroz e uma salada verde ou um acompanhamento simples e vegetariano.

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  Poha - arroz indiano achatado e frito

  Poha, feito de arroz achatado, é um lanche nutritivo e fácil de cozinhar. Muitas vezes é comido no café da manhã ou brunch. Adicione zing extra a Poha servindo-o com Mint-Coriander Chutney!

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  Aaloo Shepoo Chi Bhaaji - Vegetal de batata e endro - Aaloo Sowa Ki Subji

  Eu amo o Aaloo Shepoo Chi Bhaaji simples, terroso e saboroso por sua pura simplicidade. Demora apenas 25 a 30 minutos para fazer do início ao fim (incluindo o tempo de preparação), mas os resultados são muito satisfatórios.

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  Vada Pav - Indian Veggie Burger

  Em linha reta fora do coração de Maharashtra, no oeste da Índia, Vada Pav tem status icônico na Índia. Costumava ser "comida de homem pobre", mas hoje em dia até os ricos e famosos podem ser vistos comendo em inúmeras barracas de comida na beira da estrada de Bombaim (Mumbai)!

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  Shengdaana Lehsun - Chutney de amendoim com alho

  Este delicioso chutney é frequentemente consumido sobre arroz cozido com ghee regada sobre ele. Alguns de seus principais ingredientes são coco e amendoim que são encontrados em abundância neste estado.

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  Receita de Kayree Panha - doce, picante, Tangy Raw manga bebida

  Feito com mangas frescas e cruas, abundantes nos meses de verão, Kayree (manga crua) Panha é do estado de Maharashtra, no oeste da Índia. É uma bebida doce-amarga-picante!